שבלולי פיצה מטורטייה

מי אמר שצריך ללוש בצק בשביל שבלולי פיצה מושלמים? קבלו את המנה שהולכת לגנוב את ההצגה על שולחן החג שלכם במינימום מאמץ ומקסימום וואו! לוקחים את הטורטיות שלי (שאפשר להשיג רק בסניפי רמי לוי!), וממלאים אותן בתערובת עשירה של גבינות, רסק עגבניות, שמנת וזיתים. מגלגלים, חותכים ומסדרים בצפיפות בתבנית עגולה. בתנור קורה הקסם: הטורטיות נהיות קריספיות בטירוף מבחוץ, הגבינות נמסות מבפנים, ומתקבל מאפה חגיגי ומשגע שפשוט תולשים וזוללים.

שבלולי פיצה מטורטייה | רון יוחננוב

המרכיבים תבנית עגולה אחת (קוטר 24)

1 חבילה טורטיות של רון יוחננוב (להשיג בלעדית בסניפי רמי לוי)

למילוי הפיצה:

300 גרם גבינה צהובה, מגורדת

3 כפות גדושות רסק עגבניות איכותי

½ כוס שמנת מתוקה (או חלב)

1 ביצה (L)

1 כף תבלין מיקס פיצה

½ כוס זיתים ירוקים או שחורים פרוסים (או כל תוספת אחרת שאוהבים – תירס, פטריות וכו')

תבלין פיצה KIDS

₪29.00₪23.20

לקנייה

אופן ההכנה:

חממו תנור ל-190 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו) ושמנו היטב תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 (אפשר גם לרפד בנייר אפייה).

בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל מרכיבי המילוי: הגבינה הצהובה המגורדת, רסק העגבניות, השמנת המתוקה (או החלב), הביצה, תבלין מיקס הפיצה והזיתים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.

מניחים טורטייה על משטח העבודה. לוקחים 2-3 כפות מהמילוי ומורחים בצורה אחידה על פני כל הטורטייה (משאירים שוליים קטנטנים נקיים בסוף). מגלגלים את הטורטייה לגליל הדוק (רולדה). חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות והמילוי.

בעזרת סכין חדה, חותכים כל גליל טורטייה לפרוסות שוות בעובי של כ-3 ס"מ (או לפי גובה דפנות התבנית שלכם). מסדרים את השבלולים בתוך התבנית כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה, בצפיפות ובצורה מעגלית – מהחוץ כלפי פנים, עד שהתבנית מלאה לחלוטין.

מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 20-25 דקות, או עד שהשבלולים שחומים, פריכים בקצוות והגבינה מבעבעת ומזהיבה בטירוף. מוציאים ומגישים לשולחן כשהכל לוהט!

בשיתוף רמי לוי