עוגת ביסקוויטים שוברת מיתוסים


בתוך כל ההכנות לארוחת החג, הילה התעקשה להכין עוגת ביסקוויטים.

"אבא. נו. זה דקה עבודה. רק תעזור לי להקציף ואני ארכיב את העוגה". התעקשה.

בן הפוקאצ'ה לשיפודי דגים, הקצפת כבר עמדה. אבל סבלנות כבר לא הייתה.

והנה בא ה"טעות" הראשונה שנבעה מחוסר סבלנות והתגלתה כהצלחה.

לא הרטבנו את הביסקוויטים כלל וכלל.

ואז הגיע ה"טעות" השנייה. במקום להכין גנאש שוקולד. פשוט פיזרתי קקאו איכותי מעל.

והלא ייאמן קרה. יצאה עוגה מושלמת. במתיקות מאוזנת. במרקם. העוגיות ייצבו את העוגה. ספגו טעמים והן לא רטובות מידי. והקקאו מעל פשוט העניק טעם מעודן ולא דומיננטי של שוקולד. פצצה בקיצור.


היש מצב שנמצאה עוגת הביסקוויטים הטובה ביותר? כן בהחלט!

כותב לכם 2 אופציות לקרם.

האחת עם גבינת מסקרפונה - משמין וטעים.

והשנייה עם קרם קלאסי עם פודינג - מעולה ממש - הגרסה שהכנו.




עוגת ביסקווטים מושלמת

מצרכים לתבנית 20X20 ואפשר גם 20/30 לעוגה נמוכה יותר.


חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה


חבילת פתי בר (בכל מיני טעמים שאוהבים)

אנחנו יצרנו מ-2 טעמים (רגיל ושוקולד)


לקרם קצפת:

500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה קרה

250 גרם גבינת מסקרפונה

4 כפות אבקת סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)

מקציפים את השמנת בלבד עד לקבלת קציפת מוס/יוגורט מוסיפים את הסוכר וגבינת השמנת ומקציפים עד לקבלת קציפה יציבה.


או קרם פודינג וניל:

500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה קרה

250 מ"ל חלב קר

4 כפות אבקת אינסטנט פודינג (80 גרם - חבילה שלמה)

מקציפים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת קציפה יציבה


לציפוי:

אבקת קקאו


הכנה:

מניחים שכבת פתי בר רגיל, מעליה קרם וכך הלאה.

לאחר מכן שכבת פתי בר שוקו ומעליו קרם.

מסיימים ומעבירים את העוגה למקרר להתייצבות למשך לילה.

בסמוך להגשה בוזקים מעל קקאו ומגישים.



ספרו לי איך יצא,

אל תשכחו לצלם, לשתף ולתייג אותי בפייסבוק או באיסטגרם

בהצלחה

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

אין כרגע אירועים נוספים

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם