עוגת גבינה אפויה עם רוטב בייגלה מלוח!

לטירוף הזה לא ציפיתי, כמה בקשות, כמה הודעות, כמה תגובות?!

אתם מדהימים! ותודה על האהבה.

אחרי שהעוגה נזללה וקצרה מחמאות, הגיע הרגע לשתף את המתכון לעוגת גבינה אפוייה עם רוטב ממכר. טעים בטירוף, הרוטב של גולדה.

אפשר לשנורר בכל פעם שקונים גלידה (חחח) ולהביא קצת הבייתה רוטב ואז פשוט לשפוך מעל עוגת גבינה רגע לפני הגשה.

ולחלופין, אפשר לנסות להכין בבית. בשילוב של עוגת גבינה קרה ורוטב חמים.

חלום כבר אמרתי?

הנה המתכון.





עוגת גבינה אפויה עם רוטב בייגלה מלוח!

מצרכים:

לבסיס:

100 גרם חמאה

שרוול ביסקווטים טחונים דק.


לבלילה:

3 ביצים

כוס סוכר

750 גרם גבינה לבנה או גבינת שמנת

גביע שמנת חמוצה 200 גרם

כפית תמצית וניל

3 כפות קורנפלור




לציפוי:

100 גרם שוקולד בלונדי

60 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות חמאת בוטנים

כף טחינה גולמית

כף חמאת שקדים (לא חובה)

קורט כפית מלח ים אטלנטי (אפשר יותר- לפי הטעם)

50 גרם שברי בייגלה שבורים גס (חופן)


לעיטור:

בייגלה שמניות או מכל סוג שאוהבים


אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות.

ממיסים את החמאה בפולסים קצרים במיקרוגל ומערבבים עם הביסקווטים.

שופכים את התערובת לתבנית רינג עגולה 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה ומהדקים בעזרת כוס את התערובת לבסיס ולשוליים. אין צורך באפיה מוקדמת של הבסיס.



בקערה, בעזרת מטרפה, מקציפים קוד את הסוכר יחד עם הביצים עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה.

לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.


שופכים את הבלילה מעל הבסיס ומכניסים לתנור.

מכיניסים לתנור תבנית עם מים רותחים ומשאירים אותה בתחתית התנור.

אופים את העוגה כ-50 דקות ומכבים את התנור. משאירים את הדלת חצי פתוחה ומשאירים את העוגה כשעתיים בתוך התנור.

לאחר מכן, מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר היטב כמה שעות במקרר.



לאחר שהעוגה התקררה, ממש בסמוך להגשה, ממיסים במיקרוגל את השוקולד בלונדי יחד עם שמנת מתוקה ומערבבים עם חמאת הבוטנים, המלח ושברי הבייגלה.

שופכים את הרוטב מעל העוגה, מעטרים בבייגלה ומגישים.

שילוב של קר ורוטב חמים מעט - חלום!



2 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות