עוגת גבינה ופירות קיץ בחושה

בכל פעם שמתקיימת סדנא אני מכין עוגה לקבלת הפנים. משהו חמים שממלא את הסטודיו בריח משגע. עוגה בייתית כזאת שמחממת את הלב, קוצרת מחמאות וחיוכים.

בכל סדנא אני מכין עוגה אחת – יש אומרים בהתאם למצב הרוח.

בשבוע שעבר, רגע אחרי שבועות, נשארו לי אין ספור גבינות במקרר, אחת מהן היא גבינת כנען, איתה הכנתי מלא מאפים, עוגות ומנות לחג.

אתם מכירים את הגבינה הזו, גבינה קלאסית כחושה שהולכת עם הכל.

פירות הקיץ כבר בשיאן ומפה לשם עוגת הגבינה שהכנתי הוגשה לאורחים וקצרה הפעם יותר מחמאות מתמיד. (שלא לדבר על כמות ההודעות בסטורי)

מרקם של עוגת גבינה בחושה מפנקת ועסיסית, הפירות מעניקים טעמים מתוקים וחמוצים, שקדים שמתפוצצים בפה ובקיצור. הכי קיץ טעים שיש.

ובכן, אחרי אלפי הודעות שקיבלתי – צילמתי לכם את המתכון

רוצו להכין ולהנות מכל ביס.

עוגת גבינה ופירות קיץ בחושה - רון יוחננוב

עוגת גבינה ופירות קיץ בחושה

מצרכים לעוגת בתבנית 24 :

3 ביצים

כוס סוכר

150 גרם חמאה רכה. מעט מומסת.

חבילת גבינה כנען של תנובה (500 גרם)

גביע יוגורט (200 מ"ל) או שמנת חמוצה

2 כוסות קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל / מחית וניל

קורט מלח

5 שזיפים חתוכים לפרוסות

5 משמשים חתוכים לפרוסות

50 גרם גפרורי שקדים

אבקת סוכר לעיטור

את השקדים מסביב לפירות - עוגת גבינה ופירות קיץ בחושה רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו

בקערה, טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שמתקבלת קציפה מעט תפוחה ובהירה. (חשוב מאוד על מנת שהעוגה לא תצא בצבע צהוב מידי)

כך נראת אחרי האפיה

מוסיפים את גבינת הכנען, חמאה, וניל ויוגורט ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

לאחר מכן, מוספים את היבשים: קמח ואבקת אפיה.

מערבבים בקצרה (לא יותר מידי אחרת העוגה תצא קשה וצמיגית) ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת.

מניחים מעל את פרוסות הפירות, מפזרים מסביב את השקדים.

ומכניסים לתנור לאפיה 45 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

עוגת גבינה ופירות קיץ בחושה

מצננים ומגישים

הערות ותחליפים:

אפשר להשתמש בכל מיני פירות קיץ כמו: נקטרינות, אפרסקים ועוד.

אם מרגישים שהפירות מידי חמוצים, אפשר לפזר לפני האפיה סוכר חום מעט סוכר חום מעל.

פרוסה של עוגת גבינה בחושה עם פירות - רון יוחננוב

הפרסום בשיתוף תנובה