עוגת גבינה לימונית ללא אפייה

עוגת גבינה פירורים עם טוויט משמח בטעמי

לימונית - וללא אפיה!

הלימון משדרג את הטעם פלאים. רוצו להכין.

הכי טעימה שיצא לכם להכין. בהתחייבות!

הנה המתכון ויש גם טיפים שווים שימנעו מכם את השימוש בג'לטין ועוד טיפ מדליק שיחסוך לכם לכלוך ופירורים במטבח.

לבסיס וציפוי העוגה

100 גרם אגוזי מלך

3/4 שרוול פתי בר

100 גרם חמאה מומסת

להכנת בסיס העוגה, בקערת המעבד מזון – והיי. הנה טיפ ראשון. אפשר גם בבלנד

מפוררים את אגוזי המלך יחד עם הפתי בר למרקם חולי (לא מידי). מערבבים היטב את הפירורים עם החמאה המומסת. מהדקים 3/4 מכמות התערובת על התבנית ושומרים את הרבע הנותר לפיזור מעל העוגה בהמשך.

לקרם גבינה לימוני

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (2 אריזות) קרה !

750 גרם גבינה לבנה 9%

גביע גבינת שמנת- עדיף מסקרפונה

80 גרם אבקת אינסטנט פודינג

100 גרם אבקת סוכר

גרידת לימון אחד

2 כפות מיץ לימון טרי או 2 כפות לימונצלו

מעט מחית וניל / תמצית וניל איכותית

להכנת הקציפה:

שימו לב לשלבים, אם תקפידו תקבלו עוגה יציבה ללא צורך בשימוש בגלטין.

מתחילים בשלב הראשון בהקצפת השמנת המתוקה בלבד עד לקבלת קצפת מעט יציבה.

בשלב הבא מוסיפים אך ורק את אבקת הסוכר ואבקת הפודינג. להקציף מעט שוב עד לקבלת קצת יציבה ועמידה.

בשלב האחרון רק אחרי שהקצפת עמידה ויציבה מוסיפים פנימה את גרידת הלימון, מיץ לימון והגבינות ומקציפים ממש 4-5 שניות עד שכל הקרם מתאחד. זהירות מהקפצת יתר. הקצפת עלולה להישבר.

הרכבת העוגה.

יוצקים את הקרם על שכבת הפירורים מפזרים מעל את הפירורים שנשארו בצד לציפוי ומקשטים.

מאחסנים במקרר לפחות חצי יום לפני הגשה. עדיף ללילה.

אפשר גם להקפיא ולהפשיר במקרר כשעה לפני הגשה.

בהצלחה

הכנתם? תייגו אותי בפייסבוק אן באינסטגרם

White Feather

פילה דג במחבת וביי

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם