עוגת וניל בחושה עם סוד מנצח!

עוגת וניל בחושה היא קלאסיקה שתמיד מצליחה. היא קלה להכנה, טעימה בטירוף ומתאימה לכל אירוע. אבל מה הסוד לעוגה בחושה רכה ואוורירית במיוחד? אבקת פודינג וניל של אסם!

כן, כן, שמעתם נכון. אבקת הפודינג היא המרכיב הסודי שנותן לעוגה הזו את המרקם המושלם,  בקטע שאי אפשר להסביר במילים!  והריח?  פשוט עונג צרוף. כל הבית מתמלא בארומה מתוקה ונעימה,  שגורמת לכולם לרוץ למטבח.

במתכון הזה הוספתי גם טוויסט קטן עם תותים טריים שמשדרגים את העוגה ונותנים לה טעם קיצי נהדר.

עוגת וניל עם תותים - סוד הקסם של אבקת הפודינג!

המרכיבים:

3 ביצים גדולות

3/4 כוס סוכר לבן

1 כוס שמן קנולה

1 כוס חלב (או תחליף חלב צמחי)

1 כוס קמח לבן

1 שקית אבקת פודינג וניל

1 שקית אבקת אפייה

לתותים.

10 תותים טריים, חתוכים לקוביות (אפשר כל פרי שאוהבים וגם פירות קפואים או שוקולד צ׳יפס)

1 כף קמח לבן

אופן הכנה:

בקערה קטנה, מערבבים את קוביות התותים עם כף קמח. (הקמח מונע מהתותים לשקוע לתחתית העוגה).

בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את השמן והחלב בהדרגה, תוך כדי ערבוב.

בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הפודינג ואבקת האפייה. מוסיפים את תערובת היבשים לבלילה בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומפזרים את התותים מעל הבלילה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו) במשך כ-40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

ניתן להשתמש בפירות אחרים שאוהבים, כמו פירות יער, אפרסקים או בננות. ואפילו שוקולד ציפס. אל תפחדו להשאיר אותה עוגת וניל ריקה - טעימה בכל מצב :)

שומרים את העוגה בטמפרטורת החדר, עטופה היטב, עד 3 ימים.