עוגת חמאה עם תותים וקצפת

אוהבים עוגות עם תותים? זאת העוגה שלכם!

עוגת חמאה וניל קלאסית ועשירה שממש קל להכין ומעליה קצפת ותותים. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר.



עוגת חמאה עם תותים וקצפת

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מצרכים לעוגת חמאה

3 ביצים

200 גרם חמאה מומסת / מחמאה / שמן קוקוס

גביע שמנת / כוס מיץ תפוזים

350 גרם קמח תופח

כוס סוכר

תמצית וניל / אבקת וניל

לסירופ :

2 כפות גדושות ריבת תותים עם 6 כפות מים חמים


לקרם שנטי שמנת

500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה קרה!

250 מ"ל חלב קר!

4 כפות גדושות אבקת פודינג

4 כפות אבקת סוכר


קישוט:

סלסלת תותים

2 כפות נפאז – החומר שיהפוך אותם למבריקים ועמידים

עלי נענע טריים


אופן הכנת הבלילה:

בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים שלמות יחד עם הסוכר והוניל עד לקבלת קציפה תפוחה וגבוהה.

מוסיפים לקציפה את החמאה, השמנת והקמח ומערבבים עוד מספר שניות עד שמתקבלת בלילה אחידה.

לא לערבב יותר מידי. אחרת תקבלו עוגה קשה וצמיגית.

אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ-40 או עד שקיסם יוצא כמעט יבש לגמרי (פירורים לחים) והעוגה קפיצית ושזופה

הכנת הקרם:

מתחילים בהקצפה של השמנת המתוקה עד למרקם מוס קליל.

לאחר מכן מוסיפים את האבקות ומקציפים ממש מעט עד לקבלת קצפת יציבה ואוורירית. ראו בסרטון את ההקצפה

הרכבת העוגה:

להרטיב את העוגה.

אם יש לכם סבלנות וממש מתחשק לכם להרשים, אפשר לחתוך אותה לשתיים, להרטיב בסירופ ולמלא שכבות של קרם.

לקשט בזילופים של קרם ולפזר תותים מעורבבים עם משחת נפאז מעל.


כמה דברים חשובים:

הטכניקה של הקצפת הביצים תעניק עוגות אווריריות ורכות. השתדלו להקציף היטב עד שתקבלו קציפה גבוהה

ערבוב יתר של הבלילה יהפוך את העוגה לקשה- הימנעו מזה.

תמיד לחמם תנור מראש ומיד להכניס את העוגה לאפייה בתנור.

אסור לפתוח את התנור באמצע האפייה. אסור!!

חשוב להרטיב את העוגה בסירופ בכדי שתתקבל עוגה עסיסית ורכה - עוגה חמה סירופ חם וההפך



נפאז – אפשר להשיג בחנויות מתמחות לאפייה

ואם אין בבית פשוט לערבב עם 2 כפות ריבת משמש או כל ריבה אחרת נטולת צבע


הידעתם? הבסיס של העוגת חמאה הולך מצויין גם כעוגת אינגליש קייק פשוטה.


הכנתם? מוזמנים להשוויץ ואל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

בהצלחה!

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram