אני חייב וידוי קטנטן לפני שאתחיל. יש מצב שזאת העוגה הכי טעימה שהכנתי לעצמי אי פעם.
השילוב הקסום של הפיסטוקים (אהבת חיי) עם הקוקוס והלימון. באמת שאין דברים כאלה.
העוגה סופר פשוטה להכנה. אפשר אפילו לוותר על כל ההקצפה. ולהפוך אותה לעוגה בחושה משודרגת.
ואם עדין לא הצטרפתם אלי לאיסנטגרם. עדין לא מאוחר!
שם תראו אותי מנסה בכל פעם עוגות חדשות לפני כולם. קדימה. בואו!
הנה המתכון. רוצו להכין ושתפו אותי בתמונות.
מצרכים לעוגה:
3 ביצים
100 חמאה או נטורינה לגרסה פרווה
כוס סוכר (200 גרם)
160 גרם קמח תופח או קמח רגיל עם כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס קוקוס (להשאיר קצת לפיזור מעל העוגה)
1/2 כוס פיסטוקים טחונים (להשאיר קצת לפיזור מעל העוגה)
2 כפות מחית פיסטוק (לא חובה – אבל משדרג את הטעם פלאים ומעניק צבע ירקרק יפייפה)
גרידה מלימון אחד + 4 כפות מיץ לימון טרי
3/4 כוס חלב או חלב שקדים/ סויה
תמצית וניל / מחית וניל
אופן הכנת הבלילה:
בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים שלמות יחד עם הסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה וגבוהה.
בקערה נפרדת מערבבים את שאר המצרכים לתערובת חלקה
מאחדים את 2 התערובות בתנועות קיפול לבלילה אחידה.
לא לערבב יותר מידי. אחרת תקבלו עוגה קשה וצמיגית!
מעבירים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית 24
מפזרים מעל מעט פיסטוקים וקוקוס ומכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
אופים כ-40 או עד שקיסם יוצא כמעט יבש לגמרי (פירורים לחים) והעוגה קפיצית ושזופה
ספרו לי איך יצא. תייגו אותי שאתגאה בכם
מוזמנים לשתף
בהצלחה
