עוגת קוגלהוף עם הפתעות

עודכן ב: 26 ספט 2020

אם אתם אוהבים עוגות שמרים ואוהבים גם קיצורי דרך. זאת העוגה עבורכם!




עוגת קוגלהוף קלה .ביתית. בלי רידוד, בלי עיצוב, קיפול ושאר הסתבכויות מלחיצות. פשוט מערבבים בקערת המיקסר את כל המצרכים והופ. יש לכם עוגה גבוהה, מרשימה ובעיקר סופר טעימה וממלאת את הבית בנוסטלגיה.

רצוי ומומלץ להשתמש למתכון בשמרים טריים. יש הבדל בטעם ובמרקם. חד משמעית!


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מתכון לעוגת קוגלהוף עם שוקולד צ’יפס וקליפות תפוז מסוכרות

מצרכים:

350 גרם קמח לבן רגיל

30 גרם שמרים טריים של שמרית

4 ביצים בטמפרטורת החדר

4 כפות סוכר

מעט תמצית וניל

200 גרם חמאה / נטורינה לגרסה פרווה

1/2 כוס חלב / מים בטמפרטורת החדר.

מעט גרידת לימון

קורט מלח



תוספות

100 גרם שוקולד צ’יפס איכותי

50 גרם קליפות תפוז מסוכרות.

אפשרויות נוספות בהמשך



אופן ההכנה:

לפני שנתחיל? צריך תבנית קוגלהוף גבוהה ואיכותית עם נון סטיק עמיד שיאפשר לעוגה להיחלץ בקלות.

בכל מקרה, את התבנית משמנים היטב עם החמאה או הנטורינה (כמו בתמונה ושופכים כ-2 כפות סוכר לבן מעל)



את שאר החמאה / נטורינה מעבירים לקערת המיקסר עם וו גיטרה, מוסיפים את הסוכר ומתחילים לערבב עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את הביצים בהדרגה, את הקמח, שמרים, החלב והוניל וממשיכים לערבב את הבצק כ-8 דקות במהירות איטית.




לא להיבהל. אמור להתקבל בצק נוזלי. דביק. הכל בסדר.

לאחר הלישה, מוספים את השוקולד והתפוזים. מערבבים ושופכים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את התערובת.


סוגרים עם ניילון נצמד ומתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.

לאחר ההתפחה, אופים בתנור שחומם על 170 מעלות כ- 30 דקות בדיוק.



בזמן הזה מכינים את הסירופ

חצי כוס סוכר

חצי כוס מים

מעט תמצית וניל

שופכים את המצרכים לתוך קלחת ומבשלים על להבה בינונית כ-10 דקות.

איך שהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים מעל את הסירופ שהתקרר מעט ומרטיבים את העוגה מכל הלב.

מניחים צלחת הפוכה על העוגה והופכים.

שימו לב. תנו לעוגה זמן! היא תיפול לבד מהתבנית לתוך הצלחת.

אל תנסו לעזור לה. אחרת, בדיוק כמו שקרה לי (מיהרתי) העוגה תתרסק לכם.

ואם בכל זאת התרסקה ? אבקת סוכר מעל תסתיר כל פגם חחח


אפשרויות ותוספות:

אפשר להכין עם קמח כוסמין

מבחינת תוספות והפתעות- השמיים הם הגבול - הכל עובד - שוקולדים / אגוזים / פירות יבשים - תכניסו כל מה שאתם אוהבים פנימה

לא לוותר על טעמים כמו גרידת לימון / ויסקי / רום / וניל!!




ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק אי באינסטגרם!

בהצלחה


הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

כלים מומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • Facebook
  • TikTok
  • Instagram
  • YouTube