עוגת תפוזינה

אני מחכה לקיץ, לשמש, ים וברמודה. נמאס לי מהחורף, באמת. בשנים האחרונות, החורף קר לי. וטוב נו, גם טעים לי. התפוזים והלימונים בשיאם. המלפפונים פריכים מתמיד אבל, עדין קר לי!

הכי כיף בחורף גם מיץ תפוזים סחוט טרי.

קניתי הבייתה רשת תפוזים למיץ, חתכתי אחת בשביל מנת עוף בתפוזים. טעמתי מהמיץ והטעם משגע. התפוז מתוק מתוק וטעים כל-כך שהייתי מוכרח להפוך אותו לעוגת תפוזים קלילה ומהירה.

הוספתי לבלילה הפעם קצת אבקת שקדים, אפשר לקרוא לזה גם קמח שקדים. שמשפר את המרקם ומשתלב נהדר עם טעם התפוזים.

אפשר להכין בגרסה חלבית ונתתי לכם גם אופציה לפרווה עם נטורינה, תחליף מעולה למרגרינה על בסיס שמן קוקוס. וללא שומן טרנס. אגב, הנטורינה ממש משדרגת את המרקם בגרסה פרווה.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

עוגת תפוזים

ל-2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים

3 ביצים

כוס סוכר לבן

150 גרם חמאה / נטורינה לפרווה - מומסת

240 גרם קמח לבן עם שקית אבקת אפיה / או קמח תופח

(2 כוסות)

חצי כוס (70 גרם) אבקת שקדים

כוס מיץ תפוזים טרי !!

גרידת תפוז

אופן ההכנה

מחממים תנור ל180 מעלות.

בקערת מיקסר, מקציפים את הביצים בשלמותן עם כוס סוכר עד שמתקבלת קציפה תפוחה.

בקערה נפרדת מערבבים את הנטורינה יחד עם הקמחים , הגרידה ומיץ התפוזים לבלילה אחידה (ערבוב קצר).

מאחדים בין 2 התערובות בתנועות קיפול לתערובת אחידה ומעבירים לתבניות אינגליש. מניחים מעל פרוסות תפוזים דקיקות, מפזרים מעט סוכר דמררה מעל ומכניסים לתנור.

כ-45 דקות או עד הזהבה

מפזרים מעל לפני האפייה

2 כפות סוכר חום

פרוסות תפוז דקיקות

מערבבים בקערה ושופכים מעל העוגות לפני האפייה.

מוציאים מהתנור, שופכים מעל סירופ מייפל איכותי ואמיתי בנדיבות.

רצים שעה וזוללים את כולה.

הכנתם? צלמו ותייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

בשיתוף שמרית