פאד קפאו - בולונז אסייאתי מטריף

הבלוג הפך ליומן, מתעד מצבי רוח, חגים וזמנים. הדרך שלי להציג דרך האוכל את היומ-יום, בכל זמן, עונה ותקופה.

והתקופה הנוכחית, מעט מלחיצה, מבלבלת, יש תחושה של פאניקה באוויר. הקורונה שכולנו אהבנו לשתות, הפכה להיות מחלה מפחידה ומדבקת. וכולם בעוד רגע מבודדים, מבוצרים בביתם, מקומות ועסקים נסגרים. ואני מרגיש צורך לבדר יותר מתמיד. לתת תחושה של בטחון ולשדר אופטימיות. וכן. לא להפסיק לבשל!!

ולכן, לארוחת הצהריים היום, בחרתי להכין מנה פופולרית של מסעדות אסיאתיות. וכן. קצת בגלל אלה שבוחרים להשאר בבית. אני אומר, לפחות תכינו מנות של מסעדות ותכניסו את הבחוץ הבייתה.

קבלו מתכון קליל, פשוט ומהיר. עם מצרכים שיש כמעט לכולם בבית.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לפאד קפאו

מצרכים:

3 כפות שמן קנולה

500 גרם בשר בקר טחון. עדיף רזה במידה. לא ממש משנה סוג הנתח.

3-4 שיני שום כתושות.

2 סמ ג'ינג'ר מגורד.

חופן עלי בזיליקום.

1 בצל בינוני מקול, וקצוץ דק.

1 צ'ילי חריף - לא לוותר! זה מתאזן עם הרטבים.

לתיבול:

1/3 כוס סויה

3-4 כפות צ'ילי מתוק

2-3 כפות סילאן

מעט רוטב טריאקי (לא חובה)

כף קורנפלור עם + 4 כפות מים קרים

מלח / פלפל שחור אם עדין לא חריף או מלוח לכם.

להגשה:

ביצת עין מעל (לפי כמות הסועדים)

כוסברה טרייה קצוצה דק

בוטנים מטוגנים וגרוסים.

אופן ההכנה:

לפני הכול מעמידים סיר אורז לבן לפי הוראות על האריזה.

במחבת רחבה או ווק מחממים שמן, מוסיפים את הבצל, צ'ילי, ג'ינג'ר, שום ובזיליקום ומאדים.

מוסיפים את הבשר ומפוררים עד שמתחלף הצבע.

שופכים פנימה את הרטבים, קורנפלור מהול במים ומערבבים היטב.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים כ20/30 דקות על להבה בינונית.

אם צריך מתקנים תיבול.

מגישים חם על אורז לבן ומעל הכל ביצת עין, בוטנים מטוגנים וכוסברה טריה