פנקוטה מלבי

עודכן ב: אפר 3

פנקוטה מלבי. הדבר האמיתי. הקינוח שאיתו אני בוחר לסיים כל סדנא איטלקית ובכל פעם מחדש קוצר מחמאות.

אין טעים כזה. ועם כל הכבוד למלבי המקורי שמכינים עם חלב וקורנפלור. הפנקוטה מלבי זה כבר עולם אחר.

חייבים לנסות. תודו לי אח״כ.


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מלבי פנקוטה רון יוחננוב

פנקוטה מלבי

10 כוסות


מצרכים:

4 כפות מים + 4 כפיות גלטין (10 גרם)

4 מיכלים של שמנת מתוקה / חלב קוקוס לפרווה

או 3 מיכלים שמנת + כוס חלב)

50 גרם סוכר

תמצית וניל איכותית

פס מקליפת לימון (בלי הלבן)

כמה טיפות מי זהר (אם רוצים טעם של מלבי)


הביס המושלם - מלבי פנקוטה רון יוחננוב

תוספת מעל:

סירופ מלבי עם כל התוספות (קוקוס קלוי במחבת / בוטנים / פיסטוקים )


אופן ההכנה:

בקערה קטנה שמים את הגלטין עם המים ומניחים לריכוך הגלטין כחצי שעה.


מבשלים על אש בנונית בקלחת את השמנת המתוקה, הסוכר והוניל ומביאים לסף רתיחה.

שימו לב.. אסור לה לרתוח!

מסירים מהאש. מניחים לשמנת להתקרר מעט. מכניסים את הקערה עם הגלטין למיקרו וממיסים את הגלטין.

מוסיפים את הגלטין לשמנת ומערבבים.

יוצקים את השמנת לתבניות אישיות ומעבירים למקרר להתייצבות. 4 שעות לפחות.

חשוב לכסות כל תבנית על מנת שלא יווצר קרום.


אחרי התייצבות במקרר - מלבי פנקוטה רון יוחננוב

לאחר ההתייצבות, הופכים את התבנית לצלחת הגשה ומגישים קר עם רוטב מלבי ותוספות.


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.


סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב