פסטה מלנזנה

תארו לעצמכם פסטה משובחת, חצילים רכים גבינת פטה מלטפת! אוהבים?

אם כן, קבלו מתכון למנה קלאסית ואהובה. שידוך מטורף בין פסטה - חצילים וגבינות

פסטה מלנזנה שמכינים ממש בקלי קלות.

ויש עוד יתרון חשוב - אפשר להכין את הרוטב מראש ולחמם לפי הצורך.

אל תגלו. זה הולך נפלא גם מעל אורז לבן J ‏

מתכון לפסטה מלנזנה בקלי קלות

רוצים לראות איך מכינים את המנה ?

השלבים המצולמים כאן: לחצו פה: https://www.instagram.com/ronyohanan/

מצרכים:

500 גרם (חבילה) פסטה שאוהבים (במקור הולך טוב עם פנה) מבושלת לפי הוראות היצרן

לרוטב:

כ-1/3 כוס שמן זית

בצל קצוץ

קישוא גדול מקולף וחתוך לקוביות

חציל גדול מקולף וחתוך לקוביות

2 פלפל אדום (גמבה) חתוך לקוביות

(אפשר להוסיף גם 3 עגבניות טריות מקולפות וחתוכות לקוביות)

3 שיני שום

200 גרם רסק עגבניות איכותי

בערך כוס מים (ראו הסבר)

עשבי תיבול – בזילקום / טימיין / מרווה

מלח ופלפל שחור

והטיפ הסודי: ששש אל תגלו לילדים - 2 כפות סילאן

גבינת פטה לפיזור מעל

אופן ההכנה:

מחממים מעט שמן זית עם שום בסיר רחב ונמוך, מוסיפים את הבצל ומזהיבים מעט מוסיפים את החצילים, קישואים ועשבי תיבול ומבשלים מעט עד להתרככות.

בשלב הבא מוסיפים את הרסק, מים ותבלינים וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כחצי שעה עד שהרוטב מסמיך והירקות מבושלים.

(הייתי ממליץ לכם להשתמש במי הבישול של הפסטה אבל. ויש אבל חשוב-

אם אתם מתכננים להכין כמות גדולה של רוטב שתשב במקרר – יש סיכוי גדול שהרוטב יחמיץ בגלל הגלוטן של הפסטה- לכן האופציה של השימוש במי הפסטה רלוונטית במידה ואתם מכינים את כל הכמות לאותה ארוחה)

בסמוך להגשה מרתיחים סיר גדול עם מים ומבשלים את הפסטה בהתאם להוראות היצרן

מסננים את הפסטה, מעבירים לצלחת, מניחים מעל רוטב מלנזנה מפזרים גבינת פטה וזוללים

ספרו לי איך יצא לכם! תייגו אותי בתמונות בפייסבוק ובאינסטרם

בתאבון