פסטה ספרדית עם בשר עגבניות ותרד - והכל בסיר אחד!

מי מאתנו לא אוהב פסטה?

חברת ברילה אתגרה אותי עם הכנת מנת פסטה חגיגית לכבוד יום הפסטה הבינלאומי החל היום. איזה כיף. מרגיש כאילו זה החג הפרטי שלי. אני מת על פסטה. גדלתי על פסטה ואוהב פסטה בכל ורסיה אפשרית.


ונחזור לאתגר. הכי טבעי שנקפוץ למחוזות איטליה או סין עם מנות פסטה כיאה למדינות בהם היא נולדה.


אבל, נזכרתי במנת פסטה טעימה שאכלתי בברצלונה. פסטה משגעת שמעולם לא אשכח את הטעם שלה.

באותה שנה נסעתי שוב לברצלונה ולא פספסתי עוד ביקור במסעדה עם הפסטה הטעימה הזו.

שנים שאני מנסה לשחזר ומכין שוב ושוב את הפסטה לבנות שפשוט מאוהבות במנה.

כמו תמיד, גם הפעם מדובר במתכון מהיר, פשוט וקל, הכול בסיר אחד והתוצאה הכי משמחת בעולם!

התבשיל עשיר בבשר, עגבניות שרי מתקתקות וכמובן תרד שמלא בברזן ובכוח כמו של פופאי!

בתקופה האחרונה אני ממש אוהב להשתמש בפסטה פפיונים. היא יפה במיוחד, מצטלמת מדהים ובעיקר עושה שמח בצלחת.



פסטה ספרדית בסיר אחד עם בשר, עגבניות ותרד

מצרכים:

חבילת פסטה פפיונים של ברילה (אפשר עם כל סוג של פסטה)

לרוטב:

4 כפות שמן זית

4 שיני שום כתושים

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק (לא חובה)

500 גרם בשר בקר טרי טחון

בצל אדום מקולף וחתוך לרצועות

20 עגבניות שרי תמר חצויות

כוס עלי תרד טריים או חצי כוס עלי תרד קפואים (מופשרים)

100 גרם רסק עגבניות

8-10 כוסות מים – אל דאגה זה רק נשמע הרבה

מלח / פלפל שחור




אופן ההכנה:

מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את השום יחד עם הצילי והבצל.

מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שמתחלף הצבע.

מוסיפים את העגבניות, הרסק והתרד וממשיכים לבשל כ-5 דקות.

העגבניות מתרככות ומגירות נוזלים . יש לערבב כל הזמן

ומוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

מבשלים עוד 5 דקות ומוסיפים את הפסטה.

מביאים לרתיחה ומורידים את הלהבה לבינונית.

מבשלים כ-20 דקות. מערבבים מידי פעם.


הערות ותחליפים:

אפשר להכין את המנה ללא בשר או להחליף לבשר פרגיות עוף טחון.

ניתן להכין עם כל סוג של פסטה וגם עם פסטות ללא גלוטן.

בשיתוף עם ברילה

0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
    Time is TBD
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram