קציצות טופו ברוטב אסיאתי

מתכון אדיר לאחת המנות הטעימות שיש! קציצות טופו רכות ומלאות חלבון עם אורז לבן שסופג את הרוטב הנהדר הזה. ארוחה שהיא חלום.

זה כבר מתחיל להיות קליאשתי כל סיפורי הטופו שלי. אבל זאת האמת.

בכל פעם יש כאן מתנסה חדש שמקבל ביס. עונה לשאלון ויוצא מופתע. נכון ניצן? התעלפת, הא :)

וכן. זה טופו. והוא רך ומלא בטעמים והכי קל להכין ממנו ים של מטעמים.

והוא זמין. לא צריך להפשיר. בלי לנסוע לקצב במיוחד. פשוט במקרר תמיד. שולפים והופכים אותו בכל פעם לארוחה מלאה בחלבון, טעימה ומזינה!

אז הפעם התחשק לי להכין קציצות כפיות כאלה עם מלא רוטב שהפך את כל הסיפור למושלם.

טיפ ממני: תגישו לצד אורז קוקוס – זה היסטרי!

קציצות טופו ברוטב אסיאתי - רון יוחננוב

קציצות טופו ברוטב אסיאתי

מצרכים:

קוביית טופו בטעם טבעי של אלטרנטיב תנובה (300 גר)

3 כפות שיבולת שועל טחונה או 3 כפות טחינה גולמית

חופן כוסברה טרייה

2 ס"מ ג'ינג'ר

3 שיני שום

2-3 כפות מים (לפי הצורך)

מלח / פלפל שחור

לרוטב אסיאתי:

2 כפות שמן זית

כפית שמן סומסום

3 שיני שום כתושים

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ דק

כ-1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד

4 כפות סויה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק / חריף

רבע כוס מים רותחים (אפשר קצת יותר אם רוצים הרבה רוטב)

להגשה:

חופן כוסברה קצוצה

מעט עלי בזיליקום טריים קצוצים דק

בצל ירוק קצוצים דף

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת הקציצות: מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

בעזרת ידיים רטובות מגלגלים לכדורים.

את הקציצות יש לבשל לפני הבישול ברוטב.

אפשר לטגן במעט שמן עד הזהבה ולחלופין להניח בתבנית מרופדת בנייד אפייה, לרסס בשמן ולאפות בתנור על 200 מעלות כ-15 דקות או עד הזהבה.

הכנת המנה:

מחממים מחבת עם השמנים ומוסיפים את השום, צ'ילי והג'ינג'ר.

לאחר מכן את הסויה, צ'ילי מתוק ומים ומערבבים ומביאים לרתיחה.

ממינים את הלהבה ומוספים את את הקציצות. מבשלים כ-5 או עד שהרוטב מסמיך ועוטף את הקציצות.

מפזרים מעל עשבי תיבול ומגישים לצד אורז לבן.

בתאבון

פרסום ממומן בשיתוף תנובה אלטרנטיב