קראמבל כרובית

לא פוחד מקצת לכלוך במטבח. קצת שומן לא ימנע ממני להכין מנות טעימות ומפנקות כמו הקראמל הזה. טיפונת סנו פורטה מסיר שומן ולכלוך והופ. הכל חוזר לנצנץ



הכרובית חייכה אלי מהמקרר, שוב לטגן? עוד הפעם בתנור? חשבתי להכין לכם את הקרמבל המפורסם שלי משבועות. ולמה קראבל? כי זה בדיוק כמו הגרסה המתוקה עם פירות כמו תפוחים, תותים ופירות יער רק שהפעם מלוחה.

וכן, אפשר לקרוא למנה קיש מפורק. אבל זה ככ טעים ואפשר גם בגרסה פרווה.

אתם לא מבינים כמה טעימה המנה הזאת. ענני כרובית עטופים בבצק קריספי ונימוח בפה. טוב זהו, מתנצל.

בלי להכביר במילים, נתחיל עם המתכון



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מתכון לקראמבל כרובית


1 כרובית גדולה מבושלת בתוך סיר מים עם כף מלח כחצי שעה (חצי ריכוך)


לרוטב:

2 כפות שמן זית

כפית חרדל דיזון

1 שן שום כתושה

2 כפות שמנת מתוקה / מיונז לגרסה פרווה

מעט רוזמרין / תימין קצוצים דק

מלח / פלפל שחור


לקראמבל

140 גרם (חצי כוס) גרם קמח לבן

100 גרם (כוס!!) שיבולת שועל טחונה (לדייסה)

50 גרם אגוזי מלך / שקדים

80 גרם חמאה / נטורינה לגרסה פרווה

בגרסה חלבית אפשר להוסיף 50 גרם פרמזן

כפית מלח

כף של טימין קצוץ דק


אפשר להמיר את השיבולת השועל בקמח. כמות של חצי כוס קמח.



אופן ההכנה:

מחממים תנור על 190 מעלות

מבשלים את הכרובית עד לחצי ריכוך בתוך סיר מים עם כף מלח. מסננים ומייבשים

מפרקים את הכרובית לפרחים ומעבירים לתבנית אפייה שמתאימה לתנור.

בקערה, מערבבים את כל מצרכי הרוטב ושופכים מעל פרחי הכרובית.



מכניסים את כל המצרכים של הקראמבל לתוך מעבד מזון ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית. אם צריך אפשר להוסיף טיפונת מים קרים. בזהירות לא להפוך את זה לבצק.

שופכים מעל הכרובית את הקראמל ומכניסים לתנור לאפייה כ40 דקות או עד הזהבה.


מגישים חם


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסגרם



סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב