רוטב שמנת סלק לפסטה

אם גם לכם מתחשק לחדש ולגוון ולא רק כי נמאס לכם מהרוטב עגבניות /שמנת הקבוע. זה הזמן לקום ולהכין רוטב שמנת סלק.

אם עוד לא טעמתם/הכנתם.. אתם ממש חייבים לנסות. השילוב של השמנת יחד עם הסלק הוא פשוט אגדי!

את הרוטב אפשר להגיש עם כל סוג של פסטה (עדיף טריה) או רביולי.

רוטב שמנת סלק לפסטה

הכנתי הפעם את הרוטב ושילבתי אותו עם רביולי גבינות של פסטה ריקו. מה אגיד לכם. יצא יותר מידי טעים. טעים מוגזם! פסטה טרייה מחומרי גלם איכותיים אין סיכוי לטעות.

יש כל מיני דרכים להכין את הרוטב. יש כאלה שמבשלים את הסלק ואז טוחנים. אני מעדיף לעשות את זה פשוט יותר.

רביולי גבינות של פסטה ריקו ברוטב שמנת סלק

רוטב שמנת סלק לפסטה

מצרכים:

1 חבילת רביולי גבינות של פסטה ריקו מבושלת לפי הוראות היצרן

1 סלק טרי מקולף וחתוך לקוביות גסות.

שן שום

20 גרם חמאה

שמנת לבישול 250 מ"ל

מלח

50 גרם גבינת פרמזן מגורדת

להגשה:

עלי בזיליקום

גילוחי פרמזן

100 גרם אגוזי קשיו קלויים (אופציה)

רוטב שמנת סלק לפסטה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן, מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול.

2. טוחנים את הסלק עם השום וחצי כוס מים ממי הבישול בכוס בלנדר עד שהופך למשחה ממש.

3. מחממים מחבת עם חמאה ומוספים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסלק הטחון ומערבבים.

4. מבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב הופך להיות סמיך.

5. מתבלים ומוספים את הפסטה.

6. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.

מפזרים מעל קשיו, בזיליקום טרי וגבינת פרמזן

מגישים חם