שיפודי טופו בתיבול אסיאתי

אני מרגיש לפעמים שחומרי הגלם במקרר או במזווה פשוט מדברים אלי. אתם חושבים שזה נורמלי?

אל תענו. אני יודע שלא :) "קח אותי רון" דיבר אלי הטופו הפעם.

שאלתי את העוזרת שלי. מה נכין עם הטופו הזה היום? מתחשק לי משהו קליל כזה.

"תכין שיפודי טופו" וקפצתי על הרעיון.

דקה אחרי כבר הטופו היה חתוך לקוביות, בקערה ערבבתי את התיבול. האורז כבר מתאדה.

תכף תהיה כאן ארוחה קלילה וטעימה.

את הטופו לא צריך להשרות, לא לייבש ולא להשתגע :)

פשוט להבריש ברוטב ולצלות במחבת או באוויר חם. איך שזורם לכם.

מה אומר לכם. אחלה ארוחת צהרים סידרנו לנו היום.

מסעדה פתחתי להם פה... הכנתי קערות פוקי בול עם אורז קוקוס עם ירקות (עגבניות /מלפפונים / אדממה / ובצל ירוק ואפילו בוטנים מעל).

שיפודי טופו בתיבול אסיאתי

מצרכים:

מצרכים ל-8 שיפודים

חבילת טופו טבעי חתוכים לקוביות

לרוטב:

כפית שמן סומסום

2 שיני שום כתושות

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ דק (לפי הטעם)

כ-1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד

4 כפות סויה

2 כפות דבש או סילאן

(במקום סויה ודבש אפשר רוטב טריאקי)

להגשה:

2-3 בצל ירוק קצוצים דף

שומשום קלוי

אופן ההכנה:

חותכים את הטופו לקוביות ומשפדים.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב.

מברישים את השיפודים

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן וצולים את השיפודים עד הזהבה כ-2 דקות מכל צד.

מעבירים לצלחת הגשה.

מפזרים מעל בצל ירוק ושומשום

אפשר להבריש ביתרת הרוטב אם נשאר

ולהגיש חם.

הערות ותחליפים:

אפשר לשלב בשיפודים גם ירקות חתוכים.

אפשר להשרות את הטופו במרינדה כמה שעות במקרר - הטופו יספוג את הטעמים ויהיה טעים יותר.