בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק

זה לא סוד שאני מאוד אוהב בורקס דפי אורז.

מסוג המנות שאפשר לזלול בכל פעם שנכנסים לתקופת איזון. ובכלל. אם שומרים על אורח חיים בריא.

בעיניי שעושים את המתכון נכון, אפשר להגיע לתוצאות ממש טעימות. רחוק שנות אור מהגרסה המקורית שבה המאפה יוצא צמיגי וגומי.

כאן בבלוג תמצאו את המתכונים שלי לבורקס דפי אורז הדור הבא - בגרסה פריכה מתמיד.

טעימה שכיף להכין ולזלול בכל הזדמנות. זאת הזדמנות מצונית לספר לכם שמדובר באחד המתכונים ביותר נצפים כאן בבלוג שלי.

הפעם, הלכתי על גרסה סופר קלה ומהירה. קיפול שכל אחד יכול להכין וממש בקלי קלות. תופס את הראש, לא יודע איך לא חשבתי על קודם. זה הכי קל בייקום כולו. בלי דפי אורז שמחליקים מהידיים. בלי להסתבך. פשוט לקפל!

בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה. או סמבסוק - תקראו לזה איך שבא לכם! העיקר שתקומו להכין עכשיו!

בתחתית הפוסט תמצאו עוד מתכוני בורקס דפי אורז.

בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק רון יוחננוב

בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק

מצרכים:

דפי אורז

3 דפים לכל בורקס - זה הסוד!

לבלילה:

כוס מים

ביצה

כף סילאן / טריאקי! שמשדרג את הטעם ואכישהו הופך את הבורקס לפריך יותר ומעניק טעם של בצק עלים מזוייף

(אם נמענים מגלוטן- אפשר סילאן)

מלח

בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק - השתמשתי בדפי אורז צהובים

למילוי שמספקי לכ-6 יחידות

גביע גבינת שמנת / או קוטג' (הכי מומלץ גבינת שמנת - בקוטג יש נוזלים שיכולים לגרום למילוי לברוח)

100 גרם גבינה בולגרית / פטה

200 גרם גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת

ביצה

כף קמח / קורנפלור - שומר על המילוי בתוך הבורקס ומונע התפוצצות.

מלח / פלפל שחור

שדרוג המילוי ראו למטה בהערות למתכון

בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק - רון יוחננוב

לעיטור:

סומסום בנדיבות (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו

בקערה שטוחה, מערבבים את המים יחד עם הביצה, טריאקי ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה.

בקערה נוספת מכינים את המילוי. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מכינים את משטח העבודה. מנקים את השיש או מגש כלשהו שאתם עובדים עליו, אפשר גם על צלחת.

טובלים את הדף אורז לשנייה בדיוק! בתוך הבלילה ומניחים את הדף על משטח העבודה.

טובלים דף נוסף (כן כן. זה חלק מהסוד) ומניחים מעל הדף שכבר הורטב.

מניחים עוד דף מעל. סה"כ 3 דפים לכל מאפה.

מניחים במרכז הדף את המילוי ומקפלים למאפה (ראו בסרטון)

מברישים בשארית הנוזל ומפזרים סומסום וקצח בנדיבות.

מכניסים לתנור ואופים כ- 30 דקות או עד שהם זהובים ותפוחים.

אל דאגה. זה לא נשרף - הבורקסים רק הופכים להיות פריכים יותר.

הערות ותחליפים:

אפשר להוסיף למילוי כוס של תרד טרי קצוץ דק (לא מבושל) קוביות של ירקות אנטיפסטי, ממרחים, זיתים, קוביות של עגבניות מיובשות או פירה, פטריות מוקפצות, חצילים קלויים.

מבחינת הגבינות במילוי, תרשו לעצמכם להישתמש בכל גבינה שאתם אוהבים. פשוט להוסיף כף קמח או קורנפלור שמתאים לנמנעים מגלוטן.

אפשר גם לשבור ביצה לתוך המילוי.

רוצים מילוי בשרי- גם אפשר