כיסונים בסגנון ממולאים

כיסוני בשר ברוטב עגבניות מתקתק הם מנה יצירתית שפותחה בהשראת טעמים מוכרים ואהובים.

שילוב של מילוי בשר עשיר (כמו של ממולאים), רוטב עגבניות סמיך ובצק כיסונים מוכן, מאפשר ליצור בקלות מנה ביתית ומשביעה.

בזכות בצק הכיסונים האיכותי של שמרית, העבודה מהירה ונוחה, והתוצאה הסופית קלילה וטעימה להפליא. תתכוננו להתאהב!

כיסונים בסגנון ממולאים

מצרכים:

1 חבילה בצק כיסונים מוכן של שמרית

למילוי:

1 בצל

חופן עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה)

500 גרם בשר טחון

1/4 כוס צנוברים

חצי כפית ראס אל חנות

3 שיני שום כתושות

כפית כמון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

2 כפות שמן זית

לרוטב:

3-4 כפות שמן זית

כף פפריקה טינט

4 כפות רסק עגבניות איכותי

3 שיני שום כתושות

2 כפות סילאן

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

800 מ"ל מים רותחים או ציר ירקות

כפית ראס אל חנות

2 כפות רכז רימונים לפני האפייה

פפריקה טינט

לקנייה

אופן הכנה:

הכנת המילוי: במעבד מזון, קוצצים את עשבי התיבול, הבצל והשום ומעבירים לקערה.

מוסיפים את הבשר הטחון, עשבי התיבול, התבלינים, שמן זית והצנוברים, ומערבבים היטב.

מעבירים את המילוי לשקית זילוף.

תבלין כמון טחון 100%

לקנייה

ראס אל חנות משובח

לקנייה

הכנת הרוטב:

בסיר רחב ושטוח. מחממים את שמן הזית.

מוסיפים את הפפריקה, רסק העגבניות, הסילאן, ומערבבים היטב.

מוסיפים את המים הרותחים או ציר הירקות, מתבלים בראס אל חנות, מלח, ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.

קוצץ חשמלי מושלם!

לקנייה

הכנת הכיסונים:

פורסים את בצק הכיסונים על משטח עבודה, מזלפים מעט מהמילוי על כל דף בצק, ומגלגלים לסיגרים.

מסדרים את הכיסונים בשכבות בסיר, אפשר לסדר בקומות. מזלפים מעל 2 כפות רכז רימונים.

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתן או טורבו

מכניסים את הסיר לתנור ואופים במשך 45 דקות, ללא כיסוי, עד שהכיסונים מזהיבים והרוטב מסמיך.

בהגשה ניתן לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים

בשיתוף שמרית