מעמול דגל ישראל לעצמאות במילוי תמרים וחלבה

יש יותר ישראלי מעוגיות תמרים וחלבה נימוחות וטעימות? ועוד בצורת דגל ישראל!

קבלו את הוורסיה שלי לעוגיית מעמול טעימה ביותר עם שדרוג מפתיע בטעם ובנראות.

גם טעים ביותר וגם מצטלם טיל לעצמאות.

אפשר להכין בגרסה חלבית ובגרסה פרווה, בשניהם יוצא מדהים. קפה שחור ליד בסיום חגיגות הנפנוף ואתם מסודרים.

מעמול דגל ישראל לעצמאות במילוי תמרים וחלבה

מצרכים:

לבצק:

420 גרם (3 כוסות) קמח לבן רגיל

חצי כוס סולת חיטה

200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה - מומסת

כפית תמצית וניל / מחית וניל איכותית

כפית תמצית מי ורדים - לא לוותר - משדרג פלאים

1/4 כוס מים

4-5 כפות שמן (הסבר בהמשך)

כפית אבקת אפיה

למילוי:

ממרח תמרים של קליית גת

חלבה מפוררת או שיערות חלבה

קינמון

אגוזים גרוסים

הוראות הכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, מערבבים את הקמח, אבקת אפיה, סולת, חמאה/נטורינה, מים, תמצית וניל ותמצית ורדים עד שמתקבל בצק, אם לא מתגבש לבצק אחיד אפשר להוסיף את השמן.

לשים את הבצק עד שמתגבש. לא יותר מידי!

מעבירים למנוחה 15 דקות על השיש.

לאחר המנוחה, מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים.

כל חלק מרדדים בין 2 ניירות אפייה.

מיישרים את הקצוות למלבן

ממלאים בממרח תמרים, מפזרים מעל פירורי/שיערות חלבה, אגוזים וקינמון טחון.

מגלגלים לרולדה ובעזרת סכין משוננת חותכים למשולשים.

אופים 25 דקות בתנור או עד שמעט מזהיב.

בבצק אין סוכר - לא להיבהל ולא לצפות לעוגיות זהובות - זה לא יקרה.

מקררים, בוזקים מעל אבקת סוכר בנדיבות וזוללים.