משולשי מעמול היסטריים בקלי קלות

אבא, אולי תכין עוגיות טעימות עם תמרים?

בשנייה שאני מקבל אור ירוק להכין עוגיות עם תמרים נדלקות אצלי כל המנורות חחח אני מדמיין את כוס התה עם העוגייה המפנקת. אחח תמרים, קצת תבלינים, אגוזים ובצק פריך. כבר סיפרתי לכם שיש מצב שבגלול הקודם הייתי שיח באבו דאבי וכל היום הגישו לי עלי גפן ממולאים ומעמולים? חחח כמה אני אוהב!

ראיתי לא מזמן את העיצוב הזה עם עוגיות דומות ביוטיוב וזאת הזדמנות מצוינת להכניס קצת "קטע" למעמולים שלי ולשתף במתכון טעים.

משולשי מעמול היסטריים בקלי קלות

מצרכים לבצק:

420 גרם (3 כוסות) קמח לבן רגיל

חצי כוס סולת חיטה

200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה - מומסת

כפית תמצית וניל / מחית וניל איכותית

כפית תמצית מי ורדים - לא לוותר - משדרג פלאים

1/4 כוס מים

4-5 כפות שמן (הסבר בהמשך)

כפית אבקת אפיה

למילוי:

ממרח תמרים

קינמון

אגוזים גרוסים

אופציות נוספות למילוי: ממרח שוקולד/ ממרח חלווה / קוקוס / שקדים / שערות חלווה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, מערבבים את הקמח, אבקת אפיה, סולת, חמאה, מים, תמצית וניל ותמצית ורדים עד שמתקבל בצק

אם לא מתגבש לבצק אחיד אפשר להוסיף את השמן.

לשים את הבצק עד שמתגבש. לא יותר מידי!

מעבירים למנוחה 15 דקות על השיש.

לאחר המנוחה, מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים.

כל חלק מרדדים בין 2 ניירות אפייה.

מיישרים את הקצוות למלבן

ממלאים בממרח תמרים, מפזרים מעל אגוזים וקינמון טחון.

מגלגלים לרולדה ובעזרת סכין משוננת חותכים למשולשים.

העזרו בסרטון המצורף

אופים 25 דקות בתנור או עד שמעט מזהיב.

בבצק אין סוכר - לא להיבהל ולא לצפות לעוגיות זהובות - זה לא יקרה.

מקררים

בוזקים מעל אבקת סוכר בנדיבות, מכינים כוס תה וזוללים.

ספרו לי כאן למטה בתגובות איך יצא.

בהצלחה