מתכון לקובה פטנט

לפני שלושה ימים נכנסתי למטבח, חשבתי שעליתי על סטארט-אפ והתחלתי בניסיונות.

על הדרך גליתי שכבר חשבו על זה הרבה לפני, יש כל מיני גרסאות אבל אני המשכתי לנסות. רציתי ליצור את הדיוק עבור המתכון המושלם. במרקם הנכון והטעם המדויק.

והמשכתי לנסות, בכל יום שיתפתי בסטורי את הניסיונות, את הגלגולים והטעמים והמשכתי לקבל ים של המלצות ורעיונות.

חלקם הציעו לצפות במים וסולת, האחרים הציעו להוסיף קמח, היו כאלה שהציעו ביצים ומים וכן. גם כאלה שהציעו להקפיא.

מיותר לציין שהרבה פשוט הציעו שאכין את הגרסה הקלאסית. ושהגיע הזמן להפסיק להתאמץ ולשבור את הראש.

אבל לא וויתרתי.

ומסכנים פה כולם, 3 ימים שאכלו קובות בכל גרסה אפשרית :)

ולבסוף זה קרה. ואפילו שצרחתי. החיים הפכו להיות קלים יותר. יש קובות פטנט!

הנה המתכון לקובות. את המרק אתם יכולים להכין בכל גרסה שאתם אוהבים

כאן תמצאו מתכון למרק קובה סלק

וכאן תמצאו מתכון לקובה עם דלעת

בבקשה תקראו היטב את ההוראות. זה יבטיח לכם תוצאה מושלמת!

למה סולת וביצים בבשר? זה הופך את הקציצות לרכות רכות שבא לבכות. תנסו. לא אוהבים? אפשר להכין קציצות בשר רגילות כמו שאתם אוהבים?

לא אוהבים את הרעיון ? לא חייב. תמיד אפשר להכין את הקובות הקלאסיות.

מתכון לקציצות עם הציפוי של הקובה פטנט

כמות לכ-25 קובות בגודל בינוני

למילוי בשר:

500 גרם בשר טחון (אפשר לעשות גם שילובים עם הודו ופרגיות - מה שאתם אוהבים)

1 בצל גדול קצוץ דק דק (מעורבב עם כפית מלח + כפית סוכר)

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

2 ביצים

חצי כוס סולת

כפית תבלין ראס אל חנות / בהרט / כמון (מה שאוהבים)

פלפל שחור

לציפוי:

2 ביצים + קורט מלח (המלח חובה בכדי לשבור את המרקם של הביצים ולהפוך אותם לנוזליות - ולנטרל את הריח -

(לא להוסיף מים)

2 כוסות סולת חיטה

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את הבצל הקצוץ עם הסוכר והמלח. מועכים ממש טוב עם הידיים תוך כדי סחיטה עד שלמעשה הבצל מקבל סוג של כבישה מהירה.

מוסיפים את הבשר ושאר המרכיבים ולשים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מגלגלים לקציצות במשקל של 25 גרם כל אחת.

בקערה טורפים את הביצים עם המלח עד שהופכות להיות נוזליות.

מסדרים קערה נוספת עם סולת.

טובלים כל קציצה בביצה, סולת ואז שוב בביצה ושוב סולת וזהו. סה"כ 2 טבילות.

לא צריך לקרר לא צריך להכניס למקפיא. פשוט זורקים אותם למרק.

מכינים מרק שאוהבים.

שימו לב. חשוב להוסיף את הקובות לתוך מרק רותח!

לאחר שהוספתם את הקובות למרק הרותח, מורידים מעט את הלהבה ומבשלים כרגיל כחצי שעה או עד שהקובות רכות וטעימות לכם.

מגישים חם.

בתאבון !