סלט סלק טורקי

שדרוג לסלט הסלק שכולנו אוהבים, עם מרכיבים מהמטבח הטורקי: רכז רימונים, שמעניק חמיצות מתקתקה ומשגעת, ופיסטוקים שתורמים למרקם הפריך. מי שאוהב את הסלט שלו חמוץ יותר יכול להוסיף גם מיץ לימון, שמעניק למנה רובד נוסף של רעננות.

סלט סלק טורקי

המרכיבים (4-3 מנות): 4-5 סלקים, קלופים ומבושלים (או חבילת סלקים בוואקום) 4 שיני שום, כתושות 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק

צ'ילי אדום חריף (לא חובה) חתוך לפרוסות דקות 2 כפות שמן זית 3 כפות רכז רימונים 1 כפית כמון טחון חצי כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפות לימון (אם רוצים) מלח פלפל שחור

לעיטור: 50 גרם פיסטוקים גרוסים

אופן ההכנה:

1. חותכים את הסלקים לקוביות ומניחים בקערה.

2. מוסיפים את השום, הבצל הירוק, השמן, רכז הרימונים, הסילאן, הצ'ילי הכמון והפטרוזיליה או הכוסברה, ואם רוצים גם את הלימון, ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.

3. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את הפיסטוקים הגרוסים ומגישים.