.png){kind=logo}
עוגת ביסקוויטים עם תותים וג׳לי
- רון יוחננוב
- 17 בינו׳
- זמן קריאה 2 דקות
עודכן: 18 בינו׳
עוגת גבינה וביסקוויטים היא קלאסיקה ישראלית, אבל כדי שהיא תצא באמת מושלמת – צריך להכיר כמה סודות של מקצוענים. הטיפ הראשון שלי: לא מרטיבים את הביסקוויטים! המסה של הגבינה מלאה בנוזלים, והפתיבר סופג אותם לאט לאט במקרר עד שהוא מגיע למרקם המושלם. הטיפ השני הוא בטמפרטורה של הג'לי – אני מכין אותו בצורה כזו שלא פוגע בקצפת כשיוצקים אותו. התוצאה? עוגה גבינה נוסטלגית בטעם של בית.
עוגת ביסקוויטים עם תותים וג׳לי
