עוגת קרם שניט מבצק פילו!

יום העוגות הבינלאומי שמח! הזדמנות אדירה להכין עוגת נפוליאון מטורללת עם שכבות פריכות שמתפוצצות בפה שמכינים מבצק פילו – עוגה של השמחות, נשבע לכם!

ביס מרגש ומשמח. פריכות שאי אפשר להסביר במילים. אין לי כוח לעצמי בחיי.

עוגת קרם שניט מבצק פילו! - רון יוחננוב

את השכבות של הבצק פילו אני אופה במקביל, ובחצי מהזמן בתנור המושלם של סימנס

איך אתם שואלים? תכנית 4D שמבטיחה פיזור חום אחיד – אפיה אחידה בכמה מפלסים בו זמנית שחוסכת ים של זמן במטבח.

אם אוהבים, אפשר לפזר מעל הבצק פרוסות של שקדים שיהפכו את כל הסיפור לטעים ופריך יותר.

את העוגה אפשר כמובן ליצור בגרסה פרווה, כעוגה גדולה או לחלופין כקינוח אישי. תתפרעו!

עוגת נפוליאון /מילפיי/ קרם שניט מבצק פילו!

מצרכים לשכבות הבצק:

חבילת בצק פילו מצונן

100 גרם חמאה מומסת / נטורינה לפרווה

תכנית 4D שמבטיחה פיזור חום אחיד – אפיה אחידה בכמה מפלסים בו זמנית שחוסכת ים של זמן במטבח. - עוגת נפוליאון רון יוחננוב

למילוי:

קרם וניל

500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה קרה / לגרסה פרווה: שמנת צמחית

כוס חלב 250 מ"ל / לגרסה פרווה: מים או חלב צמחי

80 גרם אבקת פודינג וניל (שקית שלמה)

100 גרם אבקת סוכר

כפית תמצית וניל או מחית וניל

עוגת נפוליאון /מילפיי/ קרם שניט מבצק פילו! -רון יוחננוב

להגשה:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

שמים את החמאה בקערה חסינת אש וממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל.

מגלגלים את הבצק פילו לגליל ובעזרת סכין חדה חותכים את הבצק פילו לרצועות ומעבירים לקערה.

שופכים מעל את החמאה המומסת ומערבבים מיד היטב בעזרת הידיים.

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומשטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אפשר להיעזר ברינג או תבנית בכדי ליצור קוביה/מלבן מושלמים (ראו בסרטון)

אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות – תכנית 4D (טורבו) במשך 20 דקות או עד הזהבה.

אופן הכנת הקרם:

מקציפים את כל המרכיבים של הקרם במיקסר עד שמתקבלת קצפה יציבה.

הרכבת העוגה:

מרפדים תבנית / מגש בשכבת בצק, מניחים מעל קצפת ממלאים בממרח שאוהבים אם רוצים ומניחים מעל שכבה נוספת של בצק פילו.

מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

וכן. אפשר גם לזלול מיד לאחר ההרכבה :) תיהנו מכל פירור.

הערות ותחליפים:

אפשר לשלב בתוך הבצק 100 גרם שקדים פרוסים

רוצים לשדרג? אפשר להוסיף פירות טריים או ממרח שוקולד שאוהבים / ריבת חלב ועוד.

בשיתוף סימנס