חברים, תכינו את המחבתות – אנחנו הולכים להכין קסם! שכחו מבורקסים משמימים ואינסוף עבודה בתנור. קבלו את הדבר הגאוני הזה – בורקס פילו משגע וסופר מהיר שמכינים ישר במחבת! כן, שמעתם נכון! כל מה שטוב בבורקס פילו קריספי, עם מילוי עשיר של תרד של סנפרוסט (הכי איכותי שיש!) וגבינות מפנקות, והכל מוכן תוך דקות על הכיריים. זה כמו גוזלמה או קוטאב משודרג, פשוט תענוג! אם אתם מחפשים מאפה חם, טעים ומושלם לשולחן החג שלא ישאיר אתכם במטבח שעות – זה המתכון המנצח. תתכוננו לבורקסים זהובים ופריכים שיחטפ

קבלו את הבורקס הכי קל והכי עולמי שיש! במקום להסתבך עם מילוי, מריחות וערבובים. תעשו את זה ככה: מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, ממלאים, מניחים קוביות חמאה מלמעלה במקום להבריש או ליצוק מעל. וזהו שולחים לתנור - ותודו לי אחר-כך :)

מחפשים מנה מרשימה וקלה להכנה לאירוח חגיגי? פילה דג אפוי עם רוטב עגבניות במעטפת פילו הוא הבחירה המושלמת! הדג העסיסי, עטוף בשכבת רוטב ובצק פילו פריכה עשיר ומלא טעמים, יגרום לאורחים שלכם להתלהב.

ארוחת שבת הסתיימה, אבל נתח הצלי עדיין קורץ מהמקרר? אל תתנו לו להיעלם! בעזרת קצת יצירתיות, שאריות הצלי יהפכו למלית עסיסית וטעימה שתעטוף בשמיכת בצק פילו פריכה. והרוטב? שדרוג קל ויש לכם ארוחה חדשה לגמרי, מלאה בטעמים וניחוחות משגעים. הרי בורקס פילו עם רוטב פטריות זה לא סתם מאפה, זאת מנה נוסטלגית, מנה של חתונות, שהכי כיף להכין לארוחת שבת. כמובן, אם אין לכם שאריות, אפשר כמובן להכין את הבשר והמילוי במיוחד בשביל המאפים הטעימים האלה. כך או כך, בואו נתחיל! המתכון עובד נהדר עם צלי כתף, 

בקלאווה גבינות מלוחה הכי קלה שתכינו! הזדמנות מצויינת להכין בקלאווה 😂 רק הפעם בגרסה מלוחה. מתכון קליל וטעים שאפשר להכין עם תרד ולחלופין רק גבינות או כל מילוי אחר. השתמשתי בבצק פילו מצונן של שמרית - אתם כבר מכירים, הכי טוב שיש!

אחרי אין ספור מאפי תרד וגבינות הייתי בטוח שזהו. אין מצב להביא משהו חדש ויצירתי השנה. חשבתי וחשבתי. לילות של מחשבות ולבסוף זה קרה. לא יודע להסביר איך וכיצד אבל פשוט החלטתי ליצור גרסה מלוחה לקראנץ שכולנו אוהבים. ואם כבר גרסה מלוחה אז עם בצק פילו שמקפיץ ומעניק אקסטרה פריכות. אז גבירותי ורבותיי, קבלו את מאפה התרד שלכם לשולחן החג - קראנץ תרד וגבינות - והוא יפה וטעים צרחות!

שלום לכל הגאורגים. לא לכעוס :) פשוט התחשק לי להכין גרסה קצת אחרת של החצ'פורי שלכם שהוא באמת המאפה הכי טעים בעולם! תפתחו את הראש. תראו איזה מדהים וקליל. שכבות של בצק פילו, גבינות וביצה מעל. אותם טעמים רק עם פחות קלוריות וממש קל להכנה. לא? המתכון מבוסס על הרעיון שלי לבורקס פטנט מ-4 מרכיבים שהכנתי בעבר ופרסמתי כאן בבלוג. מתכון פה

זוכרים את הקינוח הנוסטלגי שהיינו מקבלים בכל אירוע אי שם בשנות ה-80? רולדות עצומות של שטרודל תפוחים ריחניים ומשגעים לצד רוטב וניל חם וגלידה וניל? כזה בדיוק מתחשק לי שתכינו לחג!! בגרסה הביתית עם בצק פילו אהובי של שמרית. הוא מפצפץ בפה וממש נוח לעבודה, מילוי של תפוחים ופיסטוקים עם פטנט קליל והרוטב. אח איזה רוטב וניל משגע שאפשר להכין גם בגרסה פרווה וליהנות במקסימום. גבירותי ורבותי ההיסטורי חוזרת :)

קומו להכין עכשיו מאפי פילו מהירים שיגניבו את כולםםםם! דמיינו בורק שפוגש בניצה שבכלל מרגיש גם קצת כמו לזניה וזה בעצם ממש כמו מאפינס תירס רק רך ועסיסי יותר שמכנים בשיטה הכי קלה בעולם. החברים מכרמלים אתגרו אותי להכין מתכון עם 2 מוצרים מהמגוון הענק ואיכותי שלהם. אז בחרתי קודם בתירס לבן טרי שהוא מתוק ממש בדיוק כמו התירס הצהוב ובנינו אני אוהב לנשנש ממנו כמו פרי. המוצר השני - ביצים של כרמלים, הביצים שאני משתמש בהם באופן קבוע בבית ובסדנאות. ביצי חופש טריות ואיכותיות עם אומגה שלוש.