פרגיות בצ'ימיצורי

את המתכון שלי לפרגיות בצ'ימיצורי פרסמתי בקבוצה לפני שנתיים, יוני 2018. קצת אחרי שפתחתי את קבוצת המתכונים שלי.

תוך כמה ימים המתכון הפך להיות להיט. והוא נשאר שם. בקבוצה. איכשהו. אט אט אני מעביר את התכנים שפרסמתי בפייסבוק לכאן, לתוך האתר. שיהיה להם בית ומקום קבוע.

בשישי האחרון הכנתי שוב את הפרגיות ברוטב המשגע הזה ואני חייב לומר בכנות שקיבלתי עשרות הודעות מהעוקבים החדשים בבקשה ל"מתכון"

בכל הודעה שלחתי אותם כאמור לקבוצה. וזהו. לא עוד.

המתכון למנה המצויינת הזו נכנס לבלוג. אתם מוזמנים גם להכין ולהנות. מנה סופר מוצלחת וטעימה

אפשר להכין עם פרגית עוף ולחלופין להמיר לשוקיים, קרעיים ואפילו עוף שלם חצוי ל-2.

ככה כתבתי את המתכון בקבוצה. מילה במילה. לא נגעתי.

שוב עוף? נו באמת תחשבו על זה.. אני בדיאטה כל החיים. בבית אני מגדל 3 בנות שבמרדף אחרי הפ'גורה המושלמת. מודעות קוראים לזה. אין ברירה זה שוב עוף! רוצים לשמור, אז אבא מכין כמה שיותר עוף. בריא ומזין והכי חשוב רזה מקלוריות.

הפעם פרגית שאני צולה במחבת מגיש צימצורי מהיר להכנה עם אורז לבן ליד. וזהו יש ארוחה מוכנה !

שנתחיל במתכון?

קודם כל הצימצורי. אפשר להכין בסלייסר או במעבד מזון עם להב פלדה.

לעוד מתכונים, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם.

פרגיות בצ'ימיצורי

מצרכים:

6 פרגיות ללא עצמות 1/2 כוס שמן זית 2 כפות חומץ יין או חומץ אורז (אפשר גם חומץ רגיל) - לא חובה! 1/2 כוס פטרוזיליה 4 שיני שום קצוץ דק 1/2 בצל לבן קצוץ דק 1/2 פלפל אדום (גמבה) חתוכה או פלפל שושקה וכן, רגע לפני שאתם שואלים אותי בוואטסאפ.. אם אין לכם מעבד מזון. מפשוט תקצצו דק דק את הכל וערבבו בקערה.

1 פלפל צילי אדום – כן זה חריף חובה במתכון – הרגלתי את הבנות לאכול חריף. חצי כפית אורגנו יבש – חובה למתכון הזה! מלח / פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

להכניס את כל החמרים למעבד עד שהכל קצוץ יפה יפה. לא יותר מידי! תנו לזה כמה דקות לנוח בכל הטעמים.

הארגנטינאים מכינים את זה כמה ימים מראש ונותנים לזה כבישה קלה במקרר. אבל בואו. האריות עוד רגע אוכלות אותי.

הרכבה: מערבבים חצי מכמות הצימצורי עם העוף בקערה.

במחבת: מחממים מחבת וצולים את הפרגיות על להבה גבוהה עד הזהבה.

בתנור: ״ מסדרים את הפרגיות על תבנית אפשר גם לשפד .

מניחים על תבנית אפיה.

מחממים תנור על 220 מעלות וצורבים עד הזהבה בתכנית חום עליון ותחתון. אפשר גם לקראת הסוף להשחים על תכנית גריל.

רגע לפני ההגשה מפזרים מעל את יתרת הצימצורי שנשארה

אורז לבן ליד ובתאבון