צ'ימיצ'ורי שהולך עם הכל

מתרגש לשתף מתכון לרוטב צ'ימיצ'ורי שירים לגבהים חדשים כמעט כל מנה שתכינו.

בשרים על האש או בתנור, עופות, דגים, ירקות צלויים.

אפשר לשלב אותו גם כמטבל למאפים ואפילו לשים בתוך כריך/טוסט/טורטיה.

לא תפסיקו להכין אותו, בהתחייבות!

מתכון לרוטב צ'ימיצ'ורי שהולך עם הכל

מצרכים:

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

4 שיני שום

בצל סגול קלוף וחתוך גס

1/2 פלפל אדום (גמבה) חתוכה

מעט צילי חריף (לפי הטעם)

חופן עלי אורגנו טריים

כפית סוכר

1/2 כוס שמן זית

2 כפות חומץ יין או חומץ אורז (אפשר גם חומץ רגיל)

מלח / פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה: טוחנים את כל המצרכים במעבד מזון טחינה גסה, מעבירים לצנצנת מעוקרת ושומרים במקרר.

מגישים לצד עופות/בשרים/דגים על האש.

מומלץ להכין לפחות שבוע מראש שכל הטעמים יפתחו.

אפשר להגיש כמובן לצד ירקות, להוסיף לכריך ולהשתמש כמטבל הורס כמעט לצד כל מנה.