שוקי עוף בקונפי שום עשיר

אוהבים שום קונפי? קבלו את העוף הכי טעים ומטורף שתכינו בזמן הקרוב! אני מאוהב!

עוף, שיני שום קונפי ועשבי תיבול שמתבשלים לאט לאט בתוך שמן זית - מנה מושלמת מלאה בטעמים עשירים, רכות נימוחה וצבע שחום נפלא שמפיל את הלסת מרוב יופי ורושם.

מרגיש לכם יותר מידי שמן, אל תבהלו. זה לא מורגש בכלל והופך את העוף לרך וחלומי.

ואם במקרה יישאר לכם עוף, אפשר בקלות לפרק ולהפוך את רצועות העוף בתוך כריך או סלט.

עוף בקונפי שום

המצרכים:

1 ק"ג שוקי עוף (אפשר גם ירכיים או כרעיים ואפילו פרגיות)

15-20 שיני שום קלופות

3 ענפי תימין חתוכים (או רוזמרין)

1 כוס שמן זית (אפשר חצי זית /חצי קנולה)

2 כפות סילאן

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.

2. מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית עם התימין, סילאן, מלח ופלפל.

3. מוסיפים לקערה את שיני השום והעוף ומערבבים.

4. מעבירים לתבנית ומכסים בנייר אלומיניום (אפשר מתחת לנייר האלומיניום לשים נייר אפייה כדי שלא

יהיה מגע בין חומרי הגלם לאלומיניום).

5. אופים כ-45 דקות.

6. מורידים את הכיסוי, מברישים את העוף בשמן וממשיכים לאפות 25-20 דקות או עד שהעוף מקבל גוון אפוי וזהוב מאוד. מגישים חם.