יש מאכלים שהם הרבה יותר מסתם אוכל – הם מסורת, זיכרון משפחתי וטעם של בית. כמו הקיגל תפוחי האדמה המפורסם של אחי, הרב ישראל יוחננוב, שהוא בשלן אגדי. בזכות היד הנפלאה שלו, אנחנו זוכים לטעום את מיטב המטבח היהודי, וכעת, אני חולק איתכם את הסוד לקיגל האגדי שהוא מכין באופן קבוע. קיגל תפוחי אדמה | רון יוחננוב

תכירו את הלהיט החדש שלי בפסח – לחמניות פרווה כל כך פשוטות להכנה, שאפילו לא מלכלכים הרבה כלים! כל מה שצריך זה קוצץ חשמלי, כמה מרכיבים בסיסיים וקצת סבלנות בזמן האפייה. המתכון הזה הוא פשוט גאוני, כי הכל מתערבב במהירות ובלי מאמץ בתוך הקוצץ, ואז נשאר רק לאפות וליהנות מלחמניות רכות וטעימות שמתאימות לכל ארוחה או סתם כשרוצים משהו קטן לנשנוש.

מצאתי פתרון מהיר ופשוט לחמניות כשרות לפסח, והכי כיף? הוא כולל רק שני מרכיבים עיקריים! שילוב קוטג' עם קמח תופח כשר לפסח של אסם – פשוט גאוני. זה כל כך קל להכנה, שאפילו אני, שלא תמיד יש לי סבלנות למטבח, נהנה מכל רגע. והתוצאה? לחמניות רכות וטעימות שאפשר לנשנש בבית, לקחת לפיקניק או סתם כשמתחשק משהו חם ומשביע בפסח.

כשאומרים 'עוגת גבינה', כמעט באופן אוטומטי אנחנו מדמיינים קינוח עשיר, קרמי ומפנק. אבל מה אם אפשר לקבל את כל החגיגה הזו בלי גבינה בכלל? ועוד בפסח? זה בדיוק המתכון הזה! אני יודע, זה נשמע אולי קצת מוזר, אבל תסמכו עלי - המתכון הזה הולך לשנות את כל מה שחשבתם על עוגות 'גבינה'. הוא טעים, הוא מרשים, והוא לגמרי כשר לפסח!

חרוסת - טעם החג המסורתי, הפעם בהגשה אלגנטית ומודרנית! במקום להתעסק במריחות על שולחן החג, החלטתי להכין כדורים מתוקים וטעימים, שאפשר להגיש בקלות ובסטייל. כדורי החרוסת האלה הם לא רק תוספת טעימה ומרשימה לשולחן החג, אלא גם נשנוש מושלם שמתחשק לנשנש סתם כך, כשבא משהו מתוק חרוסת מסורתית בהגשה אלגנטית ונוחה. כדורים מתוקים וטעימים, המושלמים לארוחת חג פסח וגם לנשנוש ספונטני. | רון יוחננוב

אהובים שלי, הנה הוא מגיע – פסח 2025! אני מתרגש וגאה להציג לכם את המנה הראשונה באוסף המתכונים החגיגי שלי לחג האביב. הכנתי לכם אוסף מתכונים משובח ומגוון שישדרג את שולחן החג ויהפוך אותו לחוויה קולינרית בלתי נשכחת! (לכל האוסף לחצו כאן ) כתף טלה חגיגית במניפת ירקות אביבית | רון יוחננוב

אצלנו בבית, בכל פסח, אוכלים מרק ביצים בוכרי טעים במיוחד וגם.. מרק קניידלך עם כדורים רכים ושמנשמנים. אין לי מושג איך זה קרה ומתי זה התחיל. אבל יש משהו בטעם של הכדורים האלה, שוחים בתוך מרק ירקות עשיר וצלול שכנראה עושה את זה לכולנו. בכל שנה, ליאורי שלי מחכה שאכין לה קניידלה. חחח ככה היא קוראת לזה. והיא אוהבת בעיקר שאי מכין אותם קטנטנים, מיני או בייבי.

מהיום, יש תפו"א לכולם. כל אחד יקבל פה תפוחי אדמה. שומעים?! קבלו את השיחוק של השיחוק - אורז פרסי של השמחות עם מלא מלא קוביות תפוחי אדמה שזופים וזהובים והאורז, אורז פרסי של השמחות רך כמו ענני, מבושם ו-טעיםםםםםםםםם שבא לי לטוס לאיראן :)

אם הייתי אומר לכם שבקינוח היפייפה הזה יש 2 מרכיבים שאחד מהם הוא בכלל מים, הייתם מאמינים? אז כן. אכן מדובר במוס השוקולד הפופולרי הקרוי, מוס מים. מאוד אוורירי, שוקולדי . הולך נפלא עם קצפת ותוספות מעל. הקינוח עובד על העיקרון הפשוט ביותר, כל נוזל שתערבבו עם שוקולד יהפוך לגנאש.