חלומות מתגשמים. בלילה בלילה חלמתי את המנה. בצהרים פתחתי את המצלמה והתחלתי בניסוי.
חלמתי על אורז פרסי שפוגש בחש בוכרי ואת המסובכים האלה מנגישים למנה שמכינים בקלי קלות וכמו שאני אוהב. פשוט בתבנית אחת ולתנור.
ובאמת ובאמת שהופתעתי. יצא טעים מפחיד.
ואני מתבייש לספר שזה לקח 10 דקות עבודה. כלום זמן. קל וטעים!
המנה בקלות יכולה להפוך להיות חגיגית על שולחן חג או ארוחת שישי
וכמובן. מנה לכל יום.
בואו נתחיל לבשל. עד שתסיימו לקרוא את הפוסט התבנית כבר תהיה בתוך התנור :)
אורז עם עוף, אפונה, עשבי תיבול ותדיג' בתבנית אחת - בתנור!
או אורז פרסי או בחש בתבנית אחת בתנור
מצרכים:
3-4 כפות שמן זית
3-4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לפרוסות.
2 כוסות אורז עגול (תחליפים בהמשך) שטוף ומסונן
כוס אפונה ירוקה (עדיף קפואה)
300 גרם פרגיות או חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (לא חובה ובכל מקרה תחליפים בהמשך)
2 צרורות כוסברה טרייה (תחליפים בהמשך)
חצי בצל לבן מקולף
600 מ"ל מים
כפית כמון
מעט כורכום - לא חובה
מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מרפדים תבנית או סיר שיכול להיכנס לתנור בנייר אפיה.
מזלפים מעט שמן על הנייר ומפזרים מלח גס ופלפל שחור.
מניחים את תפוחי האדמה כבסיס. (ראו תמונה)
בקערה, מערבבים את האורז יחד קוביות העוף והאפונה.
שופכים מעל תפוחי האדמה.
מכיניסים את הכוסברה יחד עם הבצל והמים, השמן הנותר יחד עם התבלינים לתוך בלנדר ומעבדים עד שהכוסברה יוצאת קצוצה דק.
שופכים מעל הכל את הנוזלים. מערבבים בעדינות (בלי להזיז את תפוחי האדמה.
חשוב לוודא שהמים מלוחים
מניחים נייר אפייה מעל
ואופים בתנור שעה.
הופכים על צלחת הגשה
מגישים חם
הערות ותחליפים:
אני הכנתי עם אורז עגול שאני מאוד אוהב
אפשר במקום להשתמש באורז פרסי/ יסמין או בסמטי - אותם יחסים של מים.
לא ניסתי עם קינואה/בורגול או ארזים מלאים
במקום כוסברה או בנוסף אפשר גם פיטרוזליה / שמיר / בצל ירוק / נענע - תרגישו חופשי להוסיף מה שאתם אוהבים
אפשר להוסיף חריף כמו צילי טרי קצוץ דק או מלא מלא פלפל שחור
במקום עוף אפשר קוביות אנטריקוט או סינטה וכמובן תמיד אפשר להוסיף גם קוביות של שומן כבש
אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות או קולורבי - ואפשר גם לוותר- זה לא חובה
בהצלחה
