המנה האולטימטיבית לשולחן החג. שדרות של בשר אסאדו עסיסי, נימוח בפה. בדיוק כזה שגורם לאורחים לצרוח מרוב אושר. את המנה מכינים בסיר אחד. בלי נייר אפיה. בלי תבניות .
הפטנט הוא בסיר! שלמעשה אוגר את החום ומייצר טמפרטורה מושלמת לצליית בשר.
מכסה הסיר אוטם ומייצר גם סוג של לחץ שמסייע בריכוך הבשר.
מומלץ להיעזר בסיר עם מכסה שמתאים לחום גבוה בתנור (220 מעלות).
רק אל תספרו לאורחים כמה היה פשוט להכין את המנה. שישאר בנינו חחח
גם הפעם השתמשתי בנתחי בשר קשתית העונים לשם ״אסאדו״.
שימו לב שאתם בוחרים בנתחים בשרניים עם כמות שומן מופחתת.
אסאדו בסיר - מתכון פטנט
מצרכים:
3-4 כפות שמן זית
4-5 שדרות אסאדו / קשתית
תפו"א אדמה קטנים
בטטות
ראשי שום טריים חתוכים ל-2
אפשר להוסיף ירקות נוספים שאוהבים כגון: קולורבי, שומר, דלעת ערמונים ועוד.
עשבי תיבול: רוזמרין / טימין
כוס יין אדום (לא חובה) / כוס ציר בשר / מים
כוס מים חמים
מלח /פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
בסיר יצוק עם מכסה שמתאים לתנור, מניחים את שדרות האסאדו.
מניחים מעל את הירקות, עשבי התיבול, שופכים מעל את השמן, היין והציר או המים.
מכסים את הסיר ומכניסים לתנור לשעתיים או עד שהבשר רך.
לאחר מכן, פותחים את המכסה וממשיכים לצלות עוד כחצי שעה עד הזהבה.
ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסגרם.
