אוהבים בורקס דפי אורז? אני בטוח שכן!
אז קבלו את השדרוג עם מילוי אסיאתי מושלם!
פרגיות רכות עם מלא מלא טעמים של ג'ינגר, צ'ילי חריף וכוסברה
את כל הפריך הזה טובלים בסוף ברוטב צילי מתוק וסויה - לביס המושלם!
תרגישו חופשי לעצב את הבורקסים בכל עיצוב שמתחשק לכם - אתם לא חייבים להכין אותם בצורת משולשים.
בורקס דפי אורז במילוי פרגיות בסגנון אסיאתי
מתכון לכ-15 יחידות
מצרכים:
דפי אורז - מכל סוג שאוהבים
דף לכל בורקס
לבלילה:
כוס וחצי מים
ביצה
כף רוטב טריאקי! שמשדרג את הטעם ואכישהו הופך את הבורקס לפריך יותר (אם נמענים מגלוטן- אפשר סילאן)
מלח
למילוי:
2 כפות שמן שומשום
1 בצל אדום קטן
300 גרם בשר פרגיות עוף / חזה עוף
3 שיני שום
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי
צ'ילי אדום טרי לפי הטעם
חופן כוסברה טרייה
מלח/ פלפל שחור
להגשה:
רוטב צילי מתוק
או
סויה מתובלת - מתכון בסוף הפוסט
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת המילוי:
מניחים במעבד מזון את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים עד שמתקבל תערובת אחידה.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו
בקערה שטוחה, מערבבים את המים יחד עם הביצה, טריאקי ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה.
מכינים את משטח העבודה. מנקים את השיש או מגש כלשהו שאתם עובדים עליו.
טובלים את הדף אורז לשנייה בדיוק! בתוך הבלילה ומניחים את הדף על משטח העבודה.
מקפלים את הדף מ-2 הצדדים (ראו בסרטון)
מניחים בקצה הדף את המילוי ומגלגלים לבורקס בצורת משושלים. (ראו בסרטון)
מברישים בשארית הנוזל ומפזרים סומסום וקצח בנדיבות.
מכניסים לתנור ואופים כ-35 דקות.
אל דאגה. זה לא נשרף - הבורקסים רק הופכים להיות פריכים יותר.
רוטב סויה מטובל
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כפית שמן שומשום
1 שן שום מגורדת דק
1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי ומגורד
1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף
אופן ההכנה: לערבב בקערה ולתבל את הפוקי לפי הטעם
