בחש מהיר - אורז עם עשבי תיבול ובשר טחון בסיר אחד

לפני שנתחיל. חשוב להתנצל בפני הבוכריים האהובים. נכון אתם צודקים. לא מכינים ככה.

בסדר. סליחה. לא אעשה זאת שוב. בעצם כן. אני הולך להכין את זה שוב ושוב ושוב ושוב.

למה? למי יש סבלנות לעמוד ולחתוך בשר לקוביות קטנות? למי יש כוח לקצוץ עכשיו עשבי תיבול חיתוך?

ובאמת למה? כי מתקבל תבשיל כל כך טעים שזה לא הגיוני בכלל שההכנה הייתה קלה כזאת!

כולם מכירים ודאי הבחש מהמטבח הבוכרי. תבשיל של אורז ירוק שמכינים בסיר ויש גם את הגרסה שמכינים בתוך שק אותה מבשלים שעות בתוך סיר עם מים.

בגרסה הקלה שלפניכם, קוצצים את עשבי התיבול במעבד מזון. משתמשים בבשר טחון - והתוצאה מעולה!

בחש מהיר - אורז עם עשבי תיבול ובשר טחון בסיר אחד

מצרכים:

4 כפות שמן זית

1 בצל גדול מקולף וחתוך לקוביות

500 גרם בשר טחון טרי

2 צרורות כוסברה טרייה

אפשר להוסיף: צרור שמיר / בצל ירוק / נענע / פיטרוזליה

2 כוסות אורז עגול (רצוי רק עם אורז עגול - אם השתמשתם באורז אחר - הסבר על נוזלים בסוף הפוסט)

3 כוסות מים

כפית כמון טחון

מלח / פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים סיר עם שמן ומזהיבים את הבצל.

מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמתחלף צבעו

במעבד מזון טוחנים את עשבי התיבול עם מים - זה מאפשר להם לקבל קיצוץ אופטימלי

ומעבירים לסיר.

מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את האורז, מתקנים תיבול ומביאים שוב לרתיחה.

מבשלים כ-5 דקות על להבה גבוהה.

מניחים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות

אפשר לערבב מידי פעם ולהוסיף עוד נוזלים אם צריך.

הערות

אורז פרסי היחסים הם כוס אורז על כוס וחצי מים.

אורזים מלאים - יחסים אחרים לגמרי - לא ניסיתי

מבחינת עשבי תיבול - מוזמנים לבחור מה שאתם אוהבים - סה"כ כמות של 2 צרורות תספיק להכנת המנה.

אפשר להכין גם עם קוביות של חזה עוף או בשר פרגיות עוף טחון