בסיס לכל עוגת שוקולד כשרה לפסח


אם יש משהו שאנחנו באמת צריכים לאמץ ביום יום, אלה העוגות של פסח.

בזכות תחליפי הקמח הלבן, עוגות השוקולד הופכות להיות רכות וטעימות מתמיד. מרקם משגע של פאדג שוקולד נימוח. בדיוק כמו עוגת הפאדג' שוקולד הזו. שמכינים ממש קלי קלות, כבסיס לכל עוגה שתבחרו ובכל גודל!

אפשר ליצור עם הבלילה 2 עוגות קטנות וליצור מהם שכבות, אפשר עוגה אחד מרובעת ולשפוך מעליה גנאש שוקולד פשוט, או עגולה כמו בתמונה עם קצפת וניל ותותים למראה חגיגי.

הרעיון פשוט , בחרו ברינג לגודל רצוי, צפו בנייר אפייה ומעליו נייר אלומניום קפלו ויש רינג שיכול לשמש אתכם בקלות לכל צורך.

אבל, מעכשיו יש חיים קלים יותר במטבח עם מוצר חדשני ביותר לקוקי: נייר אפייה עם נייר אלומניום!! שמגיע יחד! בגליל אחר!! (שומעים את ההתלהבות שלי?) ומקצר זמנים ויעיל יותר.

אגב, לחברת קוקי יש עוד המון מוצרים חדשנים ומקוריים שמאוד הפתיעו אותי כמו נייר אפייה עגול, כיסוי לקערות סלט חד"פ ועוד.


נחזור לעוגה, כאמור אפשר להכין את העוגה בכל מיני אופציות של גדלים. חשוב להקפיד עם ההקצפה של הביצים ולשים לב לזמני האפייה.

עוגת שוקולד עם הר של קצפת רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בלילה בסיסית לעוגת שוקולד לפסח

מתאים ל-2 תבניות אינגליש קייק / תבנית מרובעת 20/30 או תבנית 24

מצרכים:

6 ביצים

כוס סוכר

120 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

200 גרם שוקולד מריר איכותי

חצי כוס קמח תופח לפסח (או קמח תמי רב תכליתי עם כפית אבקת אפייה)

כף גדושה קקאו

תמצית וניל


עיטוף הרינג לעוגת שוקולד כשרה לפסח רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

מניחים בקערת המיקסר את הביצים בשלמותן (אפשר גם נוזל ביצים) יחד עם כוס סוכר ומקציפים כמה דקות עד לקבלת קציפה גבוהה ותפוחה.

במקביל להקצפה, בקערה חסינת אש מניחים את השוקולד יחד עם החמאה וממיסים במקירוגל בכמה פולסים.

מורידים את מהירות הערבוב ומוסיפים בזילוף עדין את השוקולד לתוך תערובת הביצים התפוחה ומערבבים עד שכל השוקולד נטמע בתוך הקצף.

בשלב הבא, מערבבים בקערה את הקמח עם הקקאו, שופכים מעל הקצף ומערבבים בתנועות קיפול.

חשוב מאוד לשמור על תערובת תפוחה ואוורירית.

לאחר הוספת השוקולד. לא לשכוח להוריד מהירות הקצפה!!

אופים בתנור כ35-40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי

מניחים לעוגה להתקרר ולאחר מכן מניחים מעל קצפת או שופכים גנאש שוקולד ומקשטים


פרוסת עוגת שוקולד כשרה לפסח רון יוחננוב

תוספות מעל העוגה:

קצפת שנטי

250 מ"ל שמנת מתוקה להקפצה קרה

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אבקת פודינג

מקציפים את השמנת בלבד על מהירות בינונית עד לקבלת מרקם מוס אוורירי. לאחר מכן מוספים את האבקות וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם יציב.

מרקם מנצח - עוגת שוקולד כשרה לפסח רון יוחננוב

גנאש שקולד

200 גרם שוקולד מריר איכותי

200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר שמנת צמחית או חלב צימחי אחר- אל דאגה כל נוזל בשילוב שוקולד הופך לגנאש)

2 כפות גלוקוז (לא חובה- מעניק אלסטיות וברק משגע)

בקערה חסינה שמתאימה למיקרוגל להניח את השוקולד ולשפוך מעליו את השמנת המתוקה.

להכניס לכמה פולסים במיקרוגל עד שכל השוקולד נמס

לערבב היטב עד שמתקבל מרקם אחיד. להוסיף את הגלוקוז ולשפוך מעל העוגה.

המוצרים החדשים והמעולים של קוקי

ספרו לי איך יצא. תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

בשיתוף עם קוקי

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב