פסטה ברוטב שמנת כמו במסעדות

פרק 5 כבר באוויר ואיתו 2 מתכונים קלאסיים והכי אהובים בישראל: מתכוני פסטה!

המתכון הראשון, פסטה ברוטב שמנת בדיוק כמו במסעדות! והמתכון השני, פסטה ברוטב עגבניות של הלייף.




פסטה ברוטב שמנת בדיוק כמו במסעדות

שקית פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן


מצרכים לרוטב:

50 גרם חמאה של תנובה

1 בצל אדום קצוץ דק דק

2 שיני שום כתושים

סלסלת פטריות חתוכות לפרוסות / קוביות – שלל פטריות של כרמלה

2 כפות קמח

חצי כוס יין לבן טעים שאתם אוהבים לשתות (לא חובה)

כוס חלב

250 מ"ל שמנת לבישול 15% השף הלבן

(טיפונת חלב אם צריך עד לקבלת מרקם סמיך)

אגוז מוסקט מגורד

מעט תימין טרי של כרמלה


גבינת גרנה פדנו של קולקשיין- מגולפת עם קולפן



מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

ובבקשה. צפו בסרטון שבקישור. תנו להרגיש שאתם נהנים מהתכנים שיצרתי עבורכם. תודה




מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן

שומרים מעט ממי הבישול (הסבר בהמשך)

מחממים סיר סוטאז' או מחבת עמוקה, מוספים את החמאה עם הבצל הקצוץ והשום ומאדים מעד עד ריכוך.

בשלב הבא, מוספים את הקמח והופכים לרביכה. מוספים את החלב ומערבבים היטב ובמהירות שלא יווצרו גושים.

אחרי שנותר רוטב אחיד וסמיך מוספים את השמנת המתוקה, פטריות (ללא בישול מוקדם) מתבלים ומבשלים דקה שתיים עד שהרוטב מסמיך.

מוספים את הפסטה, פרמזן מערבבים היטב

ומגישים חם עם עוד גבינה מגורדת מעל.



הערות:

אם מרגישים שהרוטב סמיך לכם מידי, אפשר להוסיף חלב.

אפשר להמיר לקמח כוסמין

עם קורנפלור זה עובד אבל הרוטב מקבל שקיפות לא מחמיאה

כן, לא צריך להקפיץ או לבשל את הפטריות לפני.

קיימת אופציה להכין את הרוטב עם יין. רוטב דליל יותר.

במקרה כזה מורידים את הקמח והחלב ומוספים את היין אחרי אידוי השום והבצל. מאדים היטב את היין ומשם ממשיכים רק עם שמנת.


רוצים לבשל עם מוצרי החשמל וכלי הבישול האיכותיים של מורפי ריצ׳רדס > היכנסו .

את מוצרי החשמל האיכותיים של ראסל הובס המופיעים בתכנית תמצאו > כאן



צילום: סופגי

סטיילינג: נעה קנריק

הפרסום בשיתוף תנובה


0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
    Time is TBD
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram