המדריך לשניצל תירס ביתי מושלם

עודכן ב: אוק 12

אחרי שפרסמתי בשבוע שעבר את המתכון לטבעות השניצל ששבר את הרשת, קיבלתי אלפי בקשות לשניצל תירס.

כשהבנות היו קטנות, הייתי מכין להם כמעט בכל שבוע נאגטס תירס קטנטנים כאלה.

בחלק מהפעמים הייתי משלב גם תפוחי אדמה מבושלים וירקות מגורדים כמו קישוא וגזר.

יש משהו בארוחת צהרים שהופכת להיות חטיף פריך וקראנצ'י שכולנו אוהבים לאהוב.

הילדים משוגעים על זה שאתם מגישים להם את ארוחת הצהריים קטנה ופריכה. כזאת שכיף לזלול עם מלא קטשופ ולאכול עם הידיים.

גם אנחנו, בתקופות לחוצות, קונים את השניצל תירס התעשייתי ואם לומר בכנות, יש בו משהו ממכר.

ואם מטגנים אותם. זה אדיר.

אחרי שבפעם הקודמת, שפרסמתי את המתכון לשניצל עוף עם תירס,התייעצתי עם טכנולוג מזון על מנת להגיע למרקם המושלם, גם הפעם עשיתי זאת בניסיון לנצח את הפורמולה.


עם השנים גם השניצל ה"תעשייתי" הבריא והפך להיות ממרכיבים טבעיים שיש לכולנו בבית.

מוסיפים קצת סוכר בשביל להדגיש ולאזן טעמים וזהו - פשוט תירס.

לא תאמינו כמה זה פשוט וקל להכין בבית שניצל תירס.


שימו לב להערות והתחליפים שכתבתי לכם בסוף הפוסט.

רוצו להכין. משתוקק לראות את התיוגים והשיתופים שלכם.




שניצל תירס ביתי

חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה

מצרכים:

500 גרם גרגירי תירס מסוננים (2 קופסאות שימורים בינוניות או חצי שקית תירס קפוא שהופשר ואפשר גם תירס טרי )

ביצה

כוס קמח לבן רגיל

חצי כוס פירורי לחם

כפית מלח

חצי כפית סוכר (לא חובה - מדגיש את הטעם של התירס)

אופציונלי: כפית שום גבישי - או שן שום כתושה. + כפית א. מרק בצל משדרג פלאים


אפשר להוסיף לתערובת כף קטשופ, כפית חרדל, או חצי כפית כורכום או אבקת מרק עוף


מייצרים שניצלים ומניחים על נייר משומן


לציפוי:

2 ביצים

מעט מים

פירורי לחם זהובים עם שומשום


שמן לטיגון


בדיוק כמו שמכינים שניצל רגיל. טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם

אופן ההכנה:

בקערת המעבד מזון, מניחים 2/3 מכמות התירס יחד עם הביצים, הקמח, פירורי הלחם המלח, השום והסוכר.

אני מאוד אוהב וזה מוסיף טעם נהדר.

מעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה

מוסיפים לתוך התערובת את שליש התירס שהשארתם בצד ומערבבים.


בעזרת ידיים רטובות או משומנות, מייצרים שניצלים מהתערובת.

טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם.


הכנה:

לטגן בשמן עמוק עד הזהבה

לאחר הטיגון להניח על רשת שישמור על קריספיות!

לא נייר סופר!


לחלופין, להניח על נייר אפייה מרוסס בשמן, לרסס שמן מעל ולאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות

כ-20 דקות או עד הזהבה.





פסטה ברוטב עגבניות כמו בצהרון


הערות ותחליפים:

לא צריך שמן בתוך התערובת.

הכמות במתכון לפי כוסות מידה סטנדרטיות.

אין צורך להעביר את התערובת להתייצבות במקרר. מערבבים ומתחילים בהכנת השניצלים.


אין לכם מעבד מזון? אפשר לטחון חצי מכמות התירס בבלנדר יחד עם הביצה או רק את התירס במטחנת בשר.

אם גם את המכשירים האלו אין לכם,

אפשר לקצוץ את התירס על קרש חיתוך עם סכין או במכתש ועלי ולייצר מהתירס מחית.


לטבעוניים, ניתן לוותר על הביצים ולהוסיף 2-3 כפות שמן זית או תפו"א מבושל ומרוסק.

במקום לצפות בביצה פשוט להרטיב עם ידיים רטובות לצפות רק בפירורי לחם.

לטעם משודרג- אפשר להוסיף 5 כפות גבינת פרמזן מגורדת לתוך הבלילה.

אפשר להכין את השניצלים, לעטוף בשקית אטומה ולהקפיא לא מוכנים.

ואפשר גם להקפיא מטוגנים או אפויים ולחמם לפני ההגשה.

ניתן להכין מהתערובת שניצלונים או נאטגס תירס.


ספרו לי איך יצא, צלמו, שתפו ותייגו אותי

לכל שאלה, מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות.

בהצלחה





אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

אין כרגע אירועים נוספים

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם