טופו וירקות בתנור - ארוחה בתבנית אחת!

בכל פעם שמתחשק לי ארוחה מהירה וטעימה, מפוצצת בחלבון ומאוזנת אני שולף את הנשק הסודי שלי מהמקרר. טופו! ולמה? הוא תמיד זמין. טעים, מאוד ורסטילי ומלא בחלבון – וכן, גם מושלם לימי האיזון שלי.

הפעם החלטתי לנסות להכין מתכון חדש. משהו חמים וטעים – ירקות וטופו בתנור ברוטב קארי אדום.

פשוט שפכתי הכל לתבנית בתנור, הוספתי רוטב מושלם (אל תוותרו על הקארי- למרות שאפשר) ואחרי 40 דקות קיבלתי מגש שלא יכולתי להפסיק לזלול. ארוחת צהרים פשוט מושלמת באפס מאמץ.

תרגישו חופשי להוסיף כל ירק שאתם אוהבים – ברוקולי, אפונה, תפוחי אדמה, בצלים, גזרים, כרוב – הכל הולך.

או להכין בכל רוטב של מנות בגריל שאתם אוהבים ומכירים. פשוט להכין עם טופו.

ירקות וטופו בתנור

מצרכים ל-4 סועדים:

2 זוקיני חתוכים לטבעות

1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות

פרחי כרובית (לא צריך לבשל קודם)

20 עגבניות שרי

חבילת טופו טבעי של אלטרנטיב תנובה (300 גרם)

לרוטב:

3 כפות שמן זית

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

2 כפות סויה

2 שיני שום כתושות

1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד

2-3 כפות רוטב או מחית קארי אדום (תלוי בסוג)

כפית פסטו איכותי

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות חום עליון תחתון / טורבו

בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב.

חותכים את כל הירקות והטופו ושמים בקערה

מערבבים את הכל היטב ומפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה

אופים בתנור 40 דקות או עד שהכל רך וזהוב.

מגישים חם

בתאבון

פרסום בשיתוף תנובה אלטרנטיב