לחמניות כוסמין רכות או לחמניות ביס עננים מבצק כוסמין

ממשיכים עם שבוע האיזון. זאת לא דיאטה. אנחנו בוחרים בתזונה נכונה ואורח חיים בריא.

וזה הזמן להכין לחמניות בית מבצק כוסמין הידוע בתכונותיו הבריאות

לחמניות עננים רכות וממכרות, קטנות ומאוזנות.

כיף למלא בדברים טובים ואפשר לזלול גם ככה.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

לחמניות ביס עננים מבצק כוסמין

לחמניות כוסמין רכות

מצרכים

1 ק"ג קמח כוסמין בהיר (השתמשתי ב80%) אפשר מכל סוג של קמח כוסמין

2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים

5 כפות סוכר

2 ביצים

כף מלח

50 מ"ל שמן

50 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות או נטורינה לפרווה

500 מ"ל מים + 100 אם צריך בהדרגה (תלוי בסוג הקמח כוסמין)

תחליפים והמרות בהמשך

ביצה + כף מים

לעיטור:

סומסום / קצח / דגנים שונים

אופן ההכנה:

מניחים את כל המצרכים למעט החמאה בקערת המיקסר עם 2 כוסות מים בלבד (500 מ"ל)

אין חשיבות לסדר המצרכים. פשוט לשפוך את הכל לקערה.

לשים במשך 5 דקות ומוסיפים את שאר הנוזלים בהדרגה.

לאחר שהבצק התגבש והתאחד, מוסיפים את קוביות החמאה / נטורינה.

לשים את הבצק עוד כ6 דקות עד שמתגבש ומתקבל בצק אחיד. דביק לתחתית ונפרד מהקערה.

מניחים להתפחה ראשונה שעה.

לאחר מכן. קורצים מהבצק חתיכות במשקל של 50 גרם. אפשר בכל משקל שרוצים.

מגלגלים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

מחממים תנור ל-200 מעלות

לאחר כ40 דקות התפחה מברישים בביצה, מפזרים קישוטים

ואופים בתנור כ-25 דקות או עד הזהבה.

מצננים ומגישים

הערות:

אפשר להכין עם כל סוגי הקמחים. רגילים, כוסמין או מלאים

אפשר להמיר את החמאה / נטורינה לשמן קוקס או שמן רגיל.

אפשר להכין את הבצק מראש ולתת לו התפחה לילה במקרר

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסגרם