מאפה חצילים בפרמזן

היישר מאיטליה לחג הטעים ביותר בשנה: חצילים בפרמזן!

מאפה שכבות היסטרי עם חצילים, רוטב עגבניות איטלקי וגבינות טעימות.

אפס מאמץ וכל היופי הזה על שולחן החג שלכם!

קלי קלות נשבע. אפילו לא צריך לקצוץ עשבי תיבול, לכתוש שום ולהפוך את המטבח 😊

מוסיפים תיבול איטלקי של דורות ומכניסים ים של טעם בקלי קלות!

מה יש בתיבול האיטלקי? תערובת של אורגנו, בזיליקום, רוזמרין ועשבי תיבול נוספים והכל טרי וקפוא. זמין לשימוש בכל פעם שתרצו להכין מנה בניחוח איטלקי.

את המתכון המקורי באיטליה מכינים רק עם פתיתי פרמזן, לי התחשק לפנק ולשדרג עם גבינת מוצרלה שהופכת למותכת ומגרה ביותר.

מאפה חצילים בפרמזן - רון יוחננוב

מאפה חצילים בפרמזן!

מצרכים:

לחצילים:

2 חצילים טריים חתוכים לפרוסות

שמן להברשה

מלח / פלפל שחור

מעט תימין / רוזמרין קצוץ דק.

מאפה חצילים בפרמזן - רון יוחננוב

לרוטב:

2 כוסות מחית עגבניות או (2 כוסות מים רותחים עם 4 כפות רסק עגבניות)

5 קוביות של תיבול איטלקי של דורות

3 כפות שמן זית

מלח/ פלפל שחור

למילוי:

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

50 גרם גבינת פרמזן מגורדת

עשבי תיבול טריים לקישוט: אורגנו / בזילקום / תימין

מאפה חצילים בפרמזן - רון יוחננוב

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת החצילים:

פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ, מסדרים בתבנית מברישים בשמן זית, מפזרים מעל מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול קצוצים.

אופים בתנור שחומם על 220 מעלות כ-20 דקות או עד הזהבה.

הכנת הרוטב: בקערה מערבבים את המחית עגבניות עם התיבול והשמן זית עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מחממים תנור ל-190 מעלות.

הרכבה: שופכים את הרוטב לתבנית, מסדרים פרוסות חצילים ומפזרים מעל גבינות.

מניחים מעל פרוסות חצילים ושוב מפזרים מעל גבינות.

אופים בתנור 25 דקות או עד הזהבה (ללא כיסוי)

פרסום בשיתוף דורות