מגולגלות תמרים

יש לי וידוי. אני אוהב מתכונים של סבתות. כל סבתא שאני פוגש, מיד מלקט מתכונים.. חופר ומתעקש עד שמפסיקה להגיד לי קצת מזה וקצת מזה ומגלה את הסוד למתכון..

את המגולגלות האלה אני מכין שנים. קיבלתי אותו מאמא של חברה כי מהרגע שהקסם הזה נכנס לי לפה לא יכולתי להפסיק להתפעל מטעם של הבצק הפריך והטפל מצד אחד ומצד שני נותן במה למלית של תמרים ואגוזים. אז כן הצלחתי להוציא את המתכון הזה בקושי רב ומאז המגולגלות האלה מככבות אצלי המון. כל-כך פשוטות, מנימום מצרכים והתוצאה קסומה. שדרגתי עם טיפונת חומץ בבצק שעושה הבדל במרקם ובכל פעם אני מנסה מלית חדשה ומשודרגת.!

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מגולגלות תמרים

מתרכים:

200 חמאה רכה / נטורינה לפרווה 350 גרם קמח תופח או קמח רגיל עם כפית א. אפיה 1 גביע שמנת של פעם. והטריק>>> כפית חומץ! לבצק אוורירי וקריספי שמתפוצץ בפה.

כפית תמצית וניל איכותית

במקום שמנת: מיץ תפוזים / שמנת צמחית

למילוי:

ממרחים ותוספות שאוהבים על קלאסיקה לא מוותרים : ממרח תמרים ואגוזי מלך או ממרח תמרים עם פסטוקים גרוסים וטיפה מי ורדים

ואפשר גם קינמון והל

שוקלד נוטלה ו- 3 שוקולדים גרוסים (מריר/חלב/לבן)

שוקולד נוטלה (השחר לא מתאים)

אגוזי מלך

ריבה וקוקוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלית

ללוש את הכל לבצק רך (לא ללוש יותר מידי) לחלק את הבצק ל-3 , לרדד, למלא במילוי ולגלגל

מניחים בתבנית אפיה ועושים חצי חתך לפרוסות.

אופים כ-40 דקות

מצננים וחותכים.