עוגת תפוחים בקוצץ חשמלי

אחרי עוגת הגזר המהפכנית, הגיע הזמן לשדרג את השיטה עם עוגת תפוחים קלה, רכה ועסיסית בטירוף – והכל מוכן בתוך הקוצץ החשמלי שלכם! בלי ללכלך קערות, בלי מיקסר, פשוט זורקים פנימה שני תפוחי עץ שלמים, ומוסיפים את שאר הרכיבים. התפוחים מעניקים לעוגה לחות וטעם מתוק-חמצמץ מושלם. הפעם בחרתי לפזר רק אבקת סוכר מעל, כי לפעמים הפשטות היא הסוד לטעם המושלם.

עוגת תפוחים בקוצץ חשמלי | רון יוחננוב

עוגת תפוחים בקוצץ חשמלי - עסיסית ורכה בטירוף!

מצרכים:

2 תפוחי עץ (שטופים היטב, חתוכים לרבעים)

3 ביצים

1 כוס סוכר

1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה או שמנת צמחית

200 מ"ל (כ-3/4 כוס) שמן

2 כוסות קמח עוגיות (או קמח רגיל)

1 שקית אבקת אפייה

2 כפיות קינמון

תוספות:

חצי כוס אגוזי מלך גרוסים

רבע כוס צימוקים

לעיטור: אבקת סוכר

עוגת תפוחים בקוצץ חשמלי | רון יוחננוב

אופן ההכנה:

חממו תנור מראש ל-175 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו). בתוך מעבד המזון/קוצץ החשמלי, שימו את התפוחים(חתוכים לרבעים).

הוסיפו לקוצץ את הביצים, הסוכר, השמנת החמוצה, השמן, הקמח, אבקת האפיה והקינמון.

עבדו בפולסים קצרים עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה (וודאו שהתפוחים נטחנו לחלוטין).

פותחים, מוצאים את הלהב ומוסיפים את האגוזים הגרוסים והצימוקים.

יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת (קוטר 24-28 ס"מ או כמו בסרטון בתבנית אמייל מהאתר שלי בגודל 34/29.

אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים היטב.

מפזרים בנדיבות אבקת סוכר מעל העוגה הקרה, ומגישים.