מוקפץ כרובית

אחרי שאפינו וטרפנו פחמימות ללא הרף בגלל הקורונה ובזכות החג וסוף השבוע  הארוך שהגיע איתו, הגיע הזמן לארוחה מעולה ובלי אף פחמימה: ביצים, ירקות ורוטב בטעמים אסייתיים. כל הכיף, מינוס האשמה

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

מוקפץ כרובית

המצרכים :

• 1 כרובית גדולה (לא קפואה)

• 1 בצל קטן, קצוץ דק

• חצי כוס אפונה 

• גזר, חתוך לרצועות 

• 2 ביצים

• רבע כרוב, חתוך לרצועות דקות

• כוס תירס

• כוס אפונה

• כפית ג'ינג'ר קצוץ

• רבע/חצי צ'ילי חריף, קצוץ

לרוטב:

• כף שמן שומשום/קנולה 

• רבע כוס רוטב סויה

• 2 כפות רוטב טריאקי 

• 2 כפות צ'ילי מתוק/חריף 

להגשה:

• בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

מגרדים את הכרובית בפומפייה או מעבד מזון.

מכינים את הביצים: מקשקשים את הביצים ומניחים בצד. 

מחממים היטב ווק או מחבת, ומתחילים להקפיץ את הירקות כ-3 דקות על להבה גבוהה, למעט הכרובית. מוסיפים רוטב.

מוסיפים את הכרובית והביצים המקושקשות, מנמיכים את הלהבה אם יש צורך, ומקפיצים ל-4 דקות נוספות. 

מגישים עם בצל ירוק או כל עשב תיבול שאוהבים.