מצו ג'ושק - מרק נטיפי ביצים מסורתי לפסח מהמטבח הבוכרי

עודכן ב: 1 נוב 2020

קבלו מתכון שאתם חייבים להכין בחג. אחרת, בלעדיו לא תרגישו את החג.

מרק ביצים שמזכיר טעם של ילדות. כזה שמככב בכל בית בית בוכרי ומעלה זכרונות טעימים.

ממש פשוט להכנה. אתם חייבים לנסות!


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מרק ביצים בוכרי - רון יוחננוב

מצרכים ל- 5/6 מנות :


2 כפות שמן

1 בצל קצוץ דק

1-2 תפו"א מקולפים וחתוכים לקוביות

(יש כאלה שמוסיפים קוביות גזר/קישוא)

2 כרעי עוף חתוכים לקוביות

4 ביצים

2 חופני כוסברה קצוצה

2 ליטר מים

לתיבול: מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים סיר רחב עם השמן, מוסיפים את הבצל ומאדים קלות.

מוספים את העוף, קוביות תפו"א, מים ומביאים לרתיחה.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות או עד התרכות תפו"א.


בשלב הבא. הוספת הביצים: בשלב הראשון שוברים את הביצים לתוך קערה ומערבבים היטב.


מעלים שוב את החום. על מנת שהמרק ירתח ויבעבע! חשוב מאוד

שופכים את הביצים לתוך המרק תוך עדי ערבוב, ליצור מין מערבולת וזאת על מנת שיוצרו נטיפים של ביצים ולא תקבלו גוש חביתה בתוך המרק.


מוסיפים חצי מכמות הכוסברה למרק, מתבלים במלח ופלפל שחור מבשלים עוד כמה דקות וזהו. מוכן!


ומגישים עם כוסברה טרייה מעל

וכמובן מלא מצות

טיפ ממנו - תספרו כמו מצות שברתם פנימה! חח




הכנתם? מוזמנים להשוויץ ולתייג אותי בפייסבוק ובאינסטגרם. שאתגאה בכם!


חג שמח

0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram