top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

מרק ירקות נוסטלגי עם כדורי בשר ואורז

עודכן: 20 בדצמ׳ 2021

אני הולך ללחוץ לכם על נקודות הרגש. טועמים את המרק ונזכרים בילדות.

אוי כמה הפשטות מנצחת.

הכנתי היום את המרק, זללתי והתקשרתי לאמא לשאול איך לעזעזל קוראים למרק הזה בבוכרית.

רבע שעה של שיחה ובאוויר עפו 8 שמות למתכון.

לבסוף, בלית ברירה החלטתי לקרוא למרק הפשוט. מרק ירקות עם כדורי בשר ואורז.

את המרק הזה אמא שלי הייתה מכינה לנו המון שהיינו ילדים.

שהייתי חוזר מבית הספר בימים קרירים ומגלה שבתוך הסיר מתחבאות קציצות בשר עם אורז הייתי מאושר.

החלק הכי כיפי במרק זה האורז שבורח מהקציצות ושוקע בתחתית. הוא מסמיך את המרק וכל גרגר הופך זהב.


מדובר במרק די דומה למרק עוף צח. מעט חיוור כי אין תוספת של רסק או ופפריקות וכורכום, הקציצות בשילוב האורז הופכות להיות כמו עננים רכים והטעם פשוט היסטרי.

התיבול מאוד פשוט. מלח ופלפל שחור בנדיבות. תשאירו את זה ככה. תנו לעצמכם ליהנות מטעמים טבעיים של ציר ירקות ובשר עשירים.

כמובן שאפשר לשדרג עם שמיר או כוסברה קצוצה לתוך תערובת הבשר או בהגשה.


מרק ירקות נוסטלגי עם כדורי בשר ואורז

מצרכים: 1 בצל קטן חתוך לקוביות 2 תפו"א בינונים חתוכים לקוביות 2-3 גזרים חתוכים לקוביות (אפשר להוסיף ירקות נוספים כגון: כרוב / סלרי כולל עלים/ בטטה / דלורית/פטריות- הכל הולך!)

מלח / פלפל שחור


לקציצות: 1 בצל בינוני מגורד בפומפיה חצי ק"ג בשר בקר טחון (עדיף רזה) כוס אורז (מומלץ אורז עגול) שטוף מלח / פלפל שחור בנדיבות מערבבים היטב את כל המצרכים לתערובת אחידה וליצור כדורים יפים


אופן ההכנה: בסיר רחב מאדים ב-2 כפות שמן את הבצל, מוסיפים את שאר הירקות ומקפיצים קלות מוסיפים מים (בערך 2 ליטר) ומביאים לרתיחה. מתבלים את המרק מלח / פלפל שחור ובודקים תיבול.

מכניסים את כדורי הבשר לתוך המרק ומבשלים כחצי שעה על להבה בינונית. חלק מהאורז ייפרד מהקציצות וזה יסמיך את המרק.

חשוב מאוד: את הקציצות להכניס רק אחרי רתיחה. מיד לאחר שמכניסים אתה קציצות להנמיך את הלהבה אחרת הם יתפרקו בתוך המרק. להדק את הקציצות היטב היטב שלא יתפרקו.




ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לצלם, לשתף ולתייג אותי

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות

בהצלחה


8 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

8 comentarios


Miembro desconocido
27 ene

הוספתי חוויג׳ ושורש סלרי

יצא מהמם

תודה רבה!

Me gusta

Miembro desconocido
26 dic 2023

אני זוכר שאמא שלי קוראת למרק הזה מרק Frikadelki אם אני זוכר נכון.

Me gusta

מנה מנחמת וטעימה 😍

Me gusta