מרק ירקות נוסטלגי עם כדורי בשר ואורז

אני הולך ללחוץ לכם על נקודות הרגש. טועמים את המרק ונזכרים בילדות.

אוי כמה הפשטות מנצחת.

הכנתי היום את המרק, זללתי והתקשרתי לאמא לשאול איך לעזעזל קוראים למרק הזה בבוכרית.

רבע שעה של שיחה ובאוויר עפו 8 שמות למתכון.

לבסוף, בלית ברירה החלטתי לקרוא למרק הפשוט. מרק ירקות עם כדורי בשר ואורז.

את המרק הזה אמא שלי הייתה מכינה לנו המון שהיינו ילדים.

שהייתי חוזר מבית הספר בימים קרירים ומגלה שבתוך הסיר מתחבאות קציצות בשר עם אורז הייתי מאושר.

החלק הכי כיפי במרק זה האורז שבורח מהקציצות ושוקע בתחתית. הוא מסמיך את המרק וכל גרגר הופך זהב.


מדובר במרק די דומה למרק עוף צח. מעט חיוור כי אין תוספת של רסק או ופפריקות וכורכום, הקציצות בשילוב האורז הופכות להיות כמו עננים רכים והטעם פשוט היסטרי.

התיבול מאוד פשוט. מלח ופלפל שחור בנדיבות. תשאירו את זה ככה. תנו לעצמכם ליהנות מטעמים טבעיים של ציר ירקות ובשר עשירים.

כמובן שאפשר לשדרג עם שמיר או כוסברה קצוצה לתוך תערובת הבשר או בהגשה.


מרק ירקות נוסטלגי עם כדורי בשר ואורז

מצרכים: 1 בצל קטן חתוך לקוביות 2 תפו"א בינונים חתוכים לקוביות 2-3 גזרים חתוכים לקוביות (אפשר להוסיף ירקות נוספים כגון: כרוב / סלרי כולל עלים/ בטטה / דלורית)


לקציצות: 1 בצל בינוני מגורד בפומפיה חצי ק"ג בשר בקר טחון (עדיף רזה) כוס אורז (מומלץ אורז עגול) שטוף מלח / פלפל מערבבים היטב את כל המצרכים לתערובת אחידה וליצור כדורים יפים


אופן ההכנה: בסיר רחב מאדים ב-2 כפות שמן את הבצל, מוסיפים את שאר הירקות ומקפיצים קלות מוסיפים מים (בערך 2 ליטר) ומביאים לרתיחה. מכניסים את כדורי הבשר לתוך המרק ומבשלים כחצי שעה על להבה בינונית. חלק מהאורז ייפרד מהקציצות וזה יסמיך את המרק.

חשוב מאוד: את הקציצות להכניס רק אחרי רתיחה. מיד לאחר שמכניסים אתה קציצות להנמיך את הלהבה אחרת הם יתפרקו בתוך המרק. להדק את הקציצות היטב היטב שלא יתפרקו.




ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לצלם, לשתף ולתייג אותי

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות

בהצלחה


פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
    Time is TBD
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram