מרק עוף אסיאתי עם נודלס

חזרתי מלונדון בטירוף. כמה אוכל נהדר אכלתי שם וכמה מגוון.

אחת המנות שחזרה על עצמה שוב ושוב היא מרק עוף בטעמים אסיאתיים עם נודלס שקנינו במסעדת הפאסט פוד ITSO.

מרק שנשנשו בכל פעם שהיה קר מידי בחוץ ורצינו משהו חם שהוא לא קפה.

טעם של מרק אסייתי משגע עם נודלס ששואבים עוד ועוד ועוד ועוד. וזה פשוט לא נגמר.

החלטתי להכין את הגרסה שלי לבנות הבית.

תכלס זה פשוט מרק עוף קלאסי רק עם תוספת של מרכיבים אסיאתיים שמשדרגים את הטעם והופכים את כל הסיפור למרק שהוא אנטיביוטיקה אמיתי לגוף.

אל תוותרו על הג'ינג'ר, שום, צ'ילי חריף ושאר המרכיבים שפותחים את הסינוסים - זה הטעם של המרק!

אתם בבית יכולים להכין את המרק, להוציא ממנו את כל הירקות, להוסיף את הנודלס ולהגיש אותו ככה.

לחלופין פשוט להוסיף את הנודלס, לבשל ולהגיש חם

מרק עוף אסיאתי עם נודלס

מצרכים:

כף שמן סומסום

2 כפות שמן קנולה

2-3 כרעיים או שוקיים עוף (אפשר גם חלקים אחרים - לשיקולים - תורם מאוד לטעם עשיר למרק)

בצל מקולף וחתוך לרצועות

כרישה גדולה חתוכה לטבעות (לא חובה)

2 גזרים מקולפים וחתוכים לקוביות

2.5 ליטר מים

4 שיני שום כתושות

2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד

מעט צ'ילי חריף קצוץ דק

3 כפות סויה

מלח (לפי הטעם)

חבילת אטריות נודלס מכל סוג שאוהבים

להגשה:

בצק ירוק חתוכים לטבעות

כוסברה טרייה קצוצה דק

מעט צ'ילי חריף יבש / טרי

אופן ההכנה:

מחממים סיר עם שמן סומסום ושמן קנולה, מוסיפים את הבצל, השום, הג'ינג'ר ומאדים מעט. מוסיפים את העוף,ושאר הירקות ומבשלים עוד כ-5 דקות.

מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

מתבלים את המרק, מורדים את הלהבה ומבשלים 45 דקות או עד שכל הירקות מתרככים.

כמה דקות לפני ההגשה מוסיפים את אטריות הנודלס למרק (אפשר גם לבשל לפני כמו פסטה ולהוסיף בהגשה)

מעטרים בבצל ירוק, כוסברה וצ'ילי חריף ומגישים חם.

בתאבון

הערות ותחליפים:

אפשר להכין את המרק גם צמחוני ללא עוף

אם מתחשק לכם אפשר להוסיף במקום אבקת מרק עוף

מבחינת ירקות אפשר להוסיף גם כרוב לבן, זוקיני, פטריות ועוד.

אפשר להכין עם כל סוג של אטריות נודלס או אטריות אורז ואפילו אטריות שעועית.

רוצים חריף יותר? אפשר להוסיף שמן צ'ילי חריף