סהרוני פקאן בציפוי שוקולד

קופסת העוגיות שעל השיש ריקה כבר כמה ימים והגיע הזה למלא אותה.

כבר יומיים אני מתלבט איך. העננים שבשמים ומזג האוויר הקריר עשו לי חשק להכין עוגיות של בית פשוטות וטעימות. כאלה שכיף להכין, לשבת במרפסת עם שמיכה, כוס תה ועוגייה טובה.


ורגע, חשוב לי לומר, שמדובר בעוגיות אקסטרה פריכות, טעימות וממכרות - ראו הוזהרם :)

בגרסה כאן העוגיות פרווה עם נטורינה שהיא מבוססת על שומן קוקוס והיא נהדרת כתחליף לחמאה. כמובן ללא שומן טראנס ושומן רווי.

חייב לציין שיש משהו בנטורינה שבאמת מעניק מרקם מאוד פריך לעוגיות. נסו ותגלו כמה זה מדהים.



סהרוני פקאן בציפוי שוקולד


מצרכים:

300 גרם קמח לבן תופח (או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפייה- לא יותר!)

100 גרם סוכר (העוגיות ברמת מתיקות עדינה- אם רוצים אפשר להוסיף עוד 50 גרם - בעיניי זה מספיק)

1 ביצה

200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה

100 גרם פקאנים קצוצים (תחליפים בהמשך) (פחות 2 כפות - להשאיר בצד לקישוט)

כפית תמצית וניל או מחית וניל


לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר

20 גרם חמאת קקאו או 2 כפות שמן קוקוס/ קנולה


לעיטור:

2 כפות אגוזי פקאן קצוצים דק

אבקת סוכר



אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות (עליון תחתון או טורבו)

מפשירים מעט את החמאה עד למרכך רך - לא נוזל!

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד. לא ללוש יותר מידי את הבצק. ערבוב מהיר עד שמתקבל בצק אחיד.

מחלקים את הבצק לחלקים שווים- כל חלק 20 גרם.

מגלגלים כל חלק ומייצרים סהרון

מניחים על תבנית מרודפת בנייר אפייה

מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה


מוצאים את העוגיות מהתנור ומצננים היטב.

אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר ולחלופין אפשר לצפות בשוקולד

ממיסים בקערה חסינת אש את השוקולד וחמאת הקקאו במיקרוגל.

מצפים כל עוגייה בשוקולד (היעזרו בסרטון) מקשטים בפקאנים גרוסים ובוזקים מעל אבקת סוכר


זהו. מכניסים לקופסא ומחביאים :)


הערות ותחליפים:

מעריך שניתן להכין גם עם קמח כוסמין- לא ניסתי

אפשר להמיר את הפקאנים לכל סוג אגוז שאוהבים: אגוזי המלך/ מקדמיה / שקדים / פיסטוקים ועוד

ניתן להשתמש בציפוי בכל סוג של שוקולד


בהצלחה




בשיתוף שמרית



0 תגובות

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram