סופגניות אשל ברוטב פטיסייר שוקולד חם

חנוכה שמח! נכון שבא לכם קינוח חגיגי, טעים ומקורי, אבל בלי להסתבך יותר מדי במטבח? אז הכירו את הסופגניות שלי ברוטב פטיסייר שוקולד חם - מתכון שיגרום לכם להתאהב מהביס הראשון!

שכחו מהסופגניות המסורתיות עם הריבה. הפעם הכנתי לכם משהו מיוחד - סופגניות רכות ואווריריות, מטוגנות עד להזהבה מושלמת ומצופות באבקת סוכר.

אבל רגע, זה לא הכל! את הסופגניות האלה מגישים עם רוטב פטיסייר שוקולד חם ועשיר, שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

המתכון הזה הוא שילוב מושלם בין מסורת לחדשנות, בין פשטות למורכבות, והוא יגנוב את ההצגה בשולחן החג. קל להכנה, מרשים בהגשה וטעים בטירוף, אז למה אתם מחכים? קומו להכין עכשיו!

סופגניות ברוטב פטיסייר שוקולד חם

מצרכים:

לסופגניות:

350 גרם (2.5 כוסות) קמח לבן תופח (או קמח לבן רגיל עם שקית אבקת אפייה)

2 ביצים גדולות

2 גביעי אשל

3 כפות סוכר

כפית תמצית / מחית וניל איכותית

לציפוי:

אבקת סוכר

לרוטב פטיסייר שוקולד:

250 מ"ל חלב

3 כפות סוכר לבן (70 גרם)

1 כף גדושה קורנפלור (15 גרם)

ביצה

1 כפית תמצית /מחית וניל איכותית

20 גרם חמאה

100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:

מכינים את הסופגניות: בקערה גדולה, מערבבים את כל מצרכי הסופגניות עד לקבלת בלילה אחידה.

מחממים שמן לטיגון: מחממים שמן בסיר בינוני לחום בינוני (160 מעלות).

מטגנים את הסופגניות: בעזרת כפית או שקית זילוף, יוצקים כמות של כפית אחת מהבלילה אל תוך השמן החם ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

הכנת רוטב פטיסייר שוקולד:

בסיר קטן, שמים את החלב, ביצה, קורנפלור, סוכר, שוקולד, חמאה ותמצית הוניל ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה. מניחים על הכיריים ומביאים לסף רתיחה על אש בינונית, תוך כדי טריפה מתמדת. ממשיכים לבשל ולערבב עד שהקרם מסמיך.

הרכבה:

מניחים את הסופגניות על צלחת הגשה, יוצקים מעל את רוטב פטיסייר השוקולד החם ומקשטים באבקת סוכר