סיגר תפוחים עם רוטב וניל חם - השטרודל החדש!

זוכרים את הקינוח הנוסטלגי? שטרודל תפוחים משגע מוגש עם רוטב וניל חם?

כזה בדיוק התחשק לי להכין השנה לחג!!

בגרסה הביתית עם בצק פילו מדופדף, מילוי של תפוחים ופיסטוקים עם דבש והרוטב.

אח איזה רוטב וניל משגע שאפשר להכין גם בגרסה פרווה וליהנות במקסימום!

סיגר תפוחים עם רוטב וניל חם

כ-15 סיגרים גדולים

למילוי:

חבילת דפי פילו מצונן של שמרית

חמאה מומסת להברשה או נטורינה לפרווה

למילוי:

5 תפוחי עץ מקולפים חתוכים לקוביות קטנות

כף קינמון

4 כפות דבש / סוכר

חצי כוס תוספות שאוהבים (פיסטוקים /אגוזים / שקדים /פקאנים / וכד')

הכי חשוב - כף קורנפלור שתקשור את המילוי ותעניק ברק

לרוטב וניל חם

מצרכים:

2 חלמונים

כף קורנפלור

3 כפות מים

כוס וחצי חלב / או משקה צמחי מכל סוג שאוהבים.

חצי כוס סוכר לבן

כפית תמצית וניל או מחית וניל

30 גרם חמאה / נטוורינה לפרווה

לעיטור:

פיסטוקים / גרגירי רימון

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, מערבבים את קוביות התפוחים עם הפיסטוקים, דבש, קינמון וקורנפלור לתערובת אחידה.

מניחים על משטח העבודה נייר פילו, מברישים ומקפלים ל-2 .

מניחים את המלית במרכז וסוגרים בצורת סיגר (ראו בסרטון המצורף)

מניחים את הסיגרים בתבנית מרודפת בנייר אפייה, מברישים בחמאה ומכניסים לתנור לאפייה כ-25 דקות או עד הזהבה.

הכנת הרוטב:

בקערית מערבבים את החלמונים יחד עם הקורנפלור והמים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מניחים בקלחת את הסוכר יחד עם החלב והחמאה ומביאים לסף רתיחה.

מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הבלילה של החלמונים ומערבבים כל הזמן במשך 3-4 דקות או עד שהרוטב הופך להיות סמיך.

מגישים בצלחת הסיגרים את הרוטב וזוללים.

אפשר להכין את הרוטב מראש, לשמור בקירור ולחמם בסמוך להגשה.

הפרסום בשיתוף הום סנטר